Carne con ciruelas pasas - las mejores recetas. Cómo cocinar adecuadamente y sabrosa la carne con ciruelas.

Carne con ciruelas pasas - las mejores recetas. Cómo cocinar adecuadamente y sabrosa la carne con ciruelas.

Imaginar una mesa de vacaciones rica sin productos cárnicos en principio no es realista.

En la víspera de cualquier evento, cada anfitriona se preocupa ante todo por qué tipo de carne comprar para preparar un plato apetitoso y qué receta cocinar, intentando encontrar algo nuevo y sabroso.

Quizás la opción más segura hoy es la combinación de fruta y carne. Por ejemplo, al preparar una salsa de ciruelas para el cerdo, puede darle a la carne una nota agridulce única que enfatizará su sabor único.

Este plato se puede disfrutar y no pensar en las calorías consumidas. Además, hay muchas opciones para cocinar carne con ciruelas pasas en la cocina, y las ciruelas, como la carne, están disponibles hoy en cualquier supermercado.

Receta 1: Carne con ciruelas pasas

A primera vista, cocinar carne con ciruelas para esta receta no es difícil, y no es necesario que dedique mucho tiempo.

Ingredientes Requeridos:

- solomillo de cerdo - 250 g;

- ciruelas - 50 g;

- miel natural - 1 cucharada de l.

- Ketchup - 50 g;

- dientes de ajo - 2 uds.

- Sal, especias para asar y aceite vegetal.

Preparación:

Como ya has entendido, debes preparar una sartén para asar. Pero, en principio, dicha carne se puede cocinar en una sartén común, que debe precalentarse sin verter aceite.

Espolvoree una porción de la carne con especias para asar y engrase con mantequilla. Distribuya uniformemente y ponga en una parrilla de la plancha caliente. Freír la carne por ambos lados.

Cortar las ciruelas en tiras y cocerlas al vapor en agua hirviendo por 10 minutos. Escurrir el agua y poner las ciruelas al vapor en un cazo. Picar el ajo con un cuchillo y enviarlo a las ciruelas. Agregue el ketchup y la miel y hierva todo. En un plato para servir, primero ponga una hoja de lechuga verde, sobre la carne asada, y espolvoree encima con una salsa de ciruela espesa.

Receta 2: Carne con ciruelas y jengibre

Ingredientes Requeridos:

- Una pieza de carne de cerdo - 1,2 kg;

- ciruelas secas picadas - 12 uds.

- albaricoques secos - 12 piezas;

- crema agria o mayonesa - 3 cucharadas.

- jengibre fresco rallado - 20 g;

- Mostaza De Maíz - 2 cucharaditas;

- Cognac - 50g; agua - 80-100 ml;

- nuez moscada molida - pizca;

- Rebanadas finas de queso - 130 g;

- Sal y pimienta molida.

Preparación:

Un trozo de carne se lavará, se secará, curaremos el excedente de carne, dando a un trozo un aspecto hermoso como un pan. Use un cuchillo afilado para cortar trozos de carne de 2 cm de ancho, pero no corte hasta el final, pero deje en el fondo aproximadamente 0,5 cm. La carne debe mantenerse en un trozo y no desarmarse. Lubrique la carne con mayonesa (1 cucharada), Promazyvaya corta entre las porciones de las piezas.

En un tazón, mezcle la mayonesa, la mostaza, la nuez moscada molida, la sal y la pimienta. Mis albaricoques secos y ciruelas pasas, pongo 2 piezas de cada uno entre las rodajas. Allí pondremos sobre el plato de queso. Ahora engrasaremos completamente la carne con salsa, la cubriremos con papel de aluminio y la pondremos en la nevera.

Caliente el horno a una temperatura de 200 grados, ponga la carne marinada en la forma y cúbrala cuidadosamente con papel de aluminio. Horneamos alrededor de 1,5 horas, después de lo cual retiramos la lámina y dejamos que la carne se enrojezca.

Bueno, eso es todo: deliciosa carne festiva con ciruelas y albaricoques secos que ya se ostenta en tu mesa. Disfruta con un apetito !!!

Receta 3: Carne con ciruelas (cerdo)

En este momento, preparar rollos con ciruelas.

Ingredientes Requeridos: - Un trozo de carne de cerdo - 0,5 kg.

- ciruelas secas - 100 g;

- aceite vegetal - 2 cucharadas de l.

- Pimienta y sal - al gusto.

Preparación:

Primero calentamos las ciruelas con agua hirviendo y las dejamos por 25-30 minutos. Escurrir y enjuagar la fruta.

Cortar la carne de cerdo en rodajas de 7-8 mm de espesor y batirlas ligeramente con un mazo de cocina. Sal y pimienta a tu gusto. Ponga 2 trozos de ciruelas en las rebanadas de carne y envuelva la carne en un rollo. Fije los rollos con palillos de dientes, sal y pimienta en la parte superior también.

Pusimos mantequilla en la sartén y freímos nuestros rollos por todos lados hasta que esté perfectamente enrojecido. Este plato está preparado y en el horno en la funda, a su discreción. Estos rollos se pueden servir calientes con su acompañamiento favorito, o como un refrigerio frío.

Receta 4: Carne con ciruelas pasas y queso parmesano

Ingredientes Requeridos:

- lomo de cerdo - 0,5 kg;

- ciruelas - 200 g;

- Parmesano o cualquier otro tipo de queso - 100 g;

- Pimienta y sal al gusto;

- Para decoraciones verdes y una ciruela.

Preparación:

Dependiendo de su deseo, la carne se puede cortar en partes separadas, como en la receta anterior, y cada rollo de envoltura, y usted puede cortar el lomo de tal manera que tengamos una capa de carne, la cual rodaremos.

Elige el que más te guste.

Coloque una capa de carne con una película adhesiva y bátelo con un mazo de cocina. Pimienta, sal, todavía se puede frotar con mostaza granulada, le dará un toque picante al gusto.

Llene las ciruelas con agua hirviendo para que se hinche durante 30 minutos. Listo de ciruelas al vapor cortadas en cubos. Rallar el queso rallado y mezclar con los cubos de ciruelas. De menta un poco, mezclar y poner en la carne. Envolver el rollo y colocarlo en la manga. Hornearemos unos 40 minutos a 200 * C. La rústica rudita adorna ciruelas enteras y hierbas.

Receta 5: Carne con ciruelas pasas en una olla de cocción lenta

Esta vez cocinaremos ternera con ciruelas en una olla de cocción lenta.

Ingredientes Requeridos:

- carne de res - 300 g;

- ciruelas sin piedras - 100 g;

- Patatas - 8 piezas;

- albahaca seca - 1 cda.

- sal

Preparación:

Vierta el agua hirviendo sobre las ciruelas en una cacerola y déjela a un lado por un tiempo para que se hinche un poco. Mi carne y el corte en trozos.

Vierta un poco de aceite de oliva en la sartén multicooker, ponga los trozos de carne y las ciruelas lavadas. Espolvoree los ingredientes con albahaca seca y sal. Recogemos 2 multiestacas de agua y vertemos en el bol. En el modo "guisado", prepararemos el plato en conjunto durante 2 horas. Después de 40 minutos, enviaremos papas cortadas en trozos grandes a la carne y volveremos a cerrar la tapa del multicooker. Después de 2 horas, nuestro plato estará listo para servir. Vierta el plato en el plato con caldo fragante, que tenemos en el proceso de cocinar en el tazón. ¡Buen provecho!

Receta 6: Carne guisada con ciruela pasa

Esta vez también usaremos carne de res, pero cocinaremos en la estufa.

Ingredientes Requeridos:

- Carne de res - 500 g;

- zanahoria y cebolla - 1 pieza.

- ciruelas - 200 g;

- aceite vegetal - 4 cucharadas de l.

- Salsa o pasta de tomate - 2 cucharadas de l.

- Albahaca - 1 cucharadita;

- Guisantes - 6 piezas. y sal.

Preparación:

Picar finamente la cebolla y cortar la zanahoria en palitos. Lavamos las ciruelas y lo batimos ligeramente con agua hirviendo y lo mantenemos en agua caliente durante 15 minutos.

Freír las zanahorias y las cebollas en una sartén en aceite. Agregue pasta de tomate a las verduras y continúe el proceso durante otros 5 minutos a fuego medio.

Vierta también un poco de aceite en otra sartén y deje caer trozos de carne. Primero fríalo a fuego alto (10 min), luego reduzca el calor y continúe cocinando hasta que esté suave. Movemos los ingredientes de dos bandejas a la sartén, les agregamos albahaca seca, pimienta y hojas de laurel. También necesitaremos 2-3 vasos de agua, verter y prender fuego. Cubra la olla con una tapa y continúe cocinando su plato a fuego medio durante otros 45-50 minutos. Después de eso, agregamos las ciruelas, las cortamos en tiras y juntos prepararemos 10 minutos. Los aromas ya están flotando por toda la cocina, causando un apetito entre los hogares. Preparar un acompañamiento sencillo con carne de ciruela y servir.

Carne con ciruelas pasas: secretos y consejos útiles de los mejores chefs

- Antes de aplicar las ciruelas pasas, asegúrese de verter agua hirviendo sobre ella y mantenerla por lo menos 15 minutos en el conductor, dependiendo del proceso que se avecina.

- Si la salsa con ciruelas se vuelve espesa, puede diluirla con una pequeña cantidad de caldo de verduras.

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