La sandía frita puede parecer un plato extraño, pero no para quien lo probó.
Bayas de calabaza perfectamente tratadas térmicamente.
Sin duda apreciará el sabor y el aroma.
¿Cuál es la mejor manera de freír una sandía?
Sandía frita - Principios generales de cocina
Para freír, debe elegir una sandía con una pulpa densa que no se deshaga. Puede tomar una baya ligeramente inmadura, que se puede cortar fácilmente en trozos de la forma y tamaño deseados. Los huesos de sandía siempre son removidos. Para freír en la sartén y cortar la corteza. Si el plato es asado, a veces se deja la corteza.
Si necesitas freír las bayas en una sartén, éstas siempre usan empanadas o mojan las rebanadas en la masa. Sin una capa protectora para cocinar un producto jugoso es imposible.
¿Cuáles son las piezas para ser empanadas:
• harina;
• almidón;
• Galletas.
Los huevos o proteínas solo se usan a menudo para la resistencia del recubrimiento Sandía a la plancha, no requiere ningún recubrimiento. Para una hermosa corteza y un sabor brillante, puedes untar las piezas con aceite de oliva, condimentarlas con especias, jugo de limón.
La sandía se fríe no solo para postres, sino también para platos de alta calidad con carne, queso y jamón. Las ensaladas en rodajas y los platos chinos nacionales se cocinan con trozos fritos.
Sandía frita en proteínas
La receta es un postre maravilloso, que se puede servir con té o una taza de café. Empanizado de sandía frita a base de almidón, harina y proteína.
Ingredientes
• 0,5 kg de sandía;
• 2 proteínas;
• 4 cucharadas. l harina
• 4 cucharadas. l almidon
• 3 cucharadas de polvo;
• Pizca de vainilla.
Cocinar
1. La sandía debe liberarse de las cortezas y las semillas, corte la pulpa en rectángulos o triángulos. Es mejor no hacer las piezas grandes, de hasta un centímetro de espesor. 2. Coloque las claras de huevo en un tazón, bátalo con un tenedor hasta que quede un poco espumoso agregando cuatro cucharadas de agua y agregue el almidón. Debería hacer la masa fácil.
3. Vierta la harina en otro tazón. Coloca todo a la mano.
4. Calentar aceite vegetal refinado o mantequilla en una sartén.
5. Sumerja las rodajas de sandía en harina, luego sumérjalas en la masa de proteínas y almidón, y fríe por ambos lados hasta que el color de la corteza sea rosado.
6. Ponga las rodajas fritas en un plato.
7. Mezclar el azúcar en polvo con una pizca de vainilla. Espolvorear las sandías enfriadas y servir.
Sandía frita en pan rallado
Para la preparación de este plato es mejor usar galletas de pan blanco casero. El pan debe estar seco, picado. Para la freidora, tome un aceite vegetal inodoro, puede agregar una cucharada de ghee.
Los ingredientes
• 0.6 kg de pulpa de sandía;
• 1 vaso de galletas saladas;
• 2 huevos;
• 3 cucharadas de harina;
• Freidora de grasa.
Cocinar
1. Bata los huevos hasta obtener una piel liviana, debes romper todos los grupos de proteínas.
2. Cortar la pulpa elástica de la sandía en trozos al azar.
3. Sumergir las rodajas en la harina, luego en el huevo, luego rodar en las migas de pan.
4. Freír las rebanadas planeadas en el ventilador caliente inmediatamente, mientras que la sandía no dejó el jugo.
5. Extienda las rebanadas de sandía trituradas en servilletas de papel para deshacerse del exceso de grasa.
6. Servir con yogurt, crema agria, espolvorear con canela.
Sandía frita en masa sobre leche
Opción deliciosa sandía frita, que se asemeja a una mini empanada. Si no hay leche entera, entonces se puede usar concentrado seco diluido para la masa.
Ingredientes
• 2 huevos;
• 200 ml de leche;
• Un vaso de harina en masa + para empanar; • pizca de sal;
• cucharada de azúcar;
• sandía;
• polvo para el registro;
• Mantequilla para asar bayas.
Cocinar
1. Para la masa, debes romper los huevos en un bol, agregar la leche, sal con azúcar y batir bien. Queda por agregar un vaso lleno con un montón de harina. Un bateador debe ser una consistencia, como la gelatina espesa. Déjalo a un lado por un tiempo.
2. Cortar la sandía en rodajas, quitar los huesos y las pieles. El tamaño de las piezas es cualquiera, pero es mejor hacerlo no muy grande.
3. En un bol, vierta unas cucharadas de harina.
4. Caliente el aceite en una sartén o en otro plato conveniente. Vierta una capa para que sea casi igual al grosor de las piezas.
5. Ahora enrolle rápidamente los trozos de sandía en harina, luego sumérjalos en la masa y póngalos en aceite caliente.
6. Tan pronto como las rebanadas estén doradas en un lado, gírelas al otro.
7. Retire las piezas de la freidora mejor sobre papel.
8. Tan pronto como las servilletas absorban el exceso de aceite de la sandía, el plato se puede cambiar a una placa de acabado, decorar a voluntad.
Sandía frita con jamón y queso
Opción increíble de bocadillo veraniego de sandía frita con jamón y queso. La baya asada se cocina. Para el aderezo necesitas vinagre balsámico, la albahaca verde está bien combinada con este plato.
Ingredientes
• 300 g de jamón;
• sandía pequeña;
• 300 g de queso; el dorblu azul es el más adecuado;
• pimienta;
• aceite de oliva;
• Sal y vinagre balsámico;
• Hojas de albahaca o cualquier otra.
Cocinar
1. La parrilla debe estar encendida a 250-300 grados. La sandía asada debe estar a una temperatura alta, ya que la baya es bastante jugosa.
2. Lave la baya, limpie, corte en círculos. El grosor es de unos dos centímetros. Luego, cada círculo debe ser cortado en forma transversal para hacer triángulos. Si la sandía es grande, se puede cortar en más sectores. 3. Ahora necesitas quitar la corteza de cada pieza, quitar todas las semillas.
4. Mezcle unas cuantas cucharadas de aceite de oliva con pimienta y sal.
5. Con un cepillo, cubra las rodajas de la baya con la mezcla de aceite sazonado.
6. Poner a la parrilla la parrilla calentada. Freír por un minuto a cada lado.
7. Cortar el queso y la salchicha en rodajas finas.
8. Sobre los trozos calientes de sandía, primero ponga el jamón, luego el queso.
9. Rocíe generosamente el plato con vinagre balsámico, adorne con hojas de albahaca y sirva de inmediato.
Sandía frita en caramelo en chino
Otra receta para un postre maravilloso, para la que puedes usar incluso sandía madura, lenta y sabrosa. El caramelo dulce enmascarará de manera confiable todos sus defectos, lo convertirá en un plato maravilloso.
Ingredientes
• 0.3 kg de pulpa de sandía;
• un vaso de azúcar;
• 3 cucharadas de almidón;
• 150 g de harina;
• pizca de sal;
• 2 cucharadas de jugo de limón;
• aceite;
• agua
Cocinar
1. Vierta la harina tamizada en un tazón, agregue una pizca de sal, una pizca de azúcar y, revolviendo constantemente, vierta 70 ml de agua. Si la masa es densa, puede agregar un poco más de agua, pero no exagere, vierta una cuchara pequeña.
2. La carne de la sandía sin costras y piedras debe cortarse en cubos de hasta dos centímetros, rodar con almidón. Puede utilizar producto de patata o maíz.
3. Calentar el aceite, suficiente capa en un centímetro.
4. Los cubos de sandía enrollados en almidón se extienden alternativamente en grasa caliente, se fríen por todos lados.
5. Cocer el caramelo. Para esta receta de azúcar mezclar con jugo de limón y 70 ml de agua. Calentar lentamente para disolver todo el azúcar antes de hervir. Hervir durante 5 minutos.
6. Sumerja la sandía asada en caramelo, coloque las piezas en una bandeja en forma de pirámide. 7. Se puede disponer a la vez porciones, formando pequeñas diapositivas.
8. Vierta los restos de caramelo sobre las pirámides. Puedes espolvorear nueces de postre, semillas, decorar con chips de chocolate.
sandía a la plancha
Inusual, pero muy sabrosa y jugosa idea para un picnic. Debido a los azúcares contenidos en la sandía, la carne en sí misma es caramelizada y resulta muy sabrosa. Sirva bayas asadas con nueces, carne, cebollas, todo tipo de salsas dulces, saladas o picantes.
Ingredientes
• sandía, mejor pequeña, alrededor de 1 kg;
• aceite de oliva 20 ml;
• 1.5 cucharadas de miel;
• Jugo de lima o limón.
Cocinar
1. Enjuague una sandía delgada y pequeña, cortada en triángulos. Espesor unos 1,5 centímetros. No es necesario cortar la corteza. Ponga la baya a un lado.
2. Cocer la marinada. Para hacer esto, el jugo de limón (lima idealmente usado) se debe moler con miel líquida hasta que quede suave. Agregar el aceite de oliva a la marinada, remover.
3. Ahora, alternativamente, tome una pieza de sandía en sus manos, lubrique bien el adobo (esto es conveniente hacerlo con un cepillo de silicona) y colóquelo en la parrilla con el lado engrasado hacia abajo.
4. Después de cinco minutos, engrasar la parte superior con la marinada, voltear las piezas. Si la parrilla está débil, deje las rodajas en el primer lado durante 10 minutos.
5. Servir la sandía inmediatamente mientras está caliente. Pero en forma fría la baya frita también es sabrosa.
Aperitivo de sandía frita y queso feta
Espectacular aperitivo de sandía a la plancha.
Ingredientes
• 5 piezas de sandía, del tamaño de una baraja de cartas;
• hojas de menta (puñado);
• 2 cucharadas de jugo de limón;
• 4 cucharadas de aceite de oliva;
• 2 manojos de hojas verdes (rúcula, lechuga, berro);
• 5 rodajas de queso feta;
• 1 cucharada de semillas de calabaza;
• Sal, pimienta a gusto. Cocinar
1. Moje los trozos de sandía con toallas de papel, cúbralos con una cucharada de aceite de oliva. A gusto, sal, pimienta.
2. Ponga los espacios en blanco en la parrilla, freír por ambos lados.
3. Lavar a mano y secar las verduras.
4. Mezcle la mantequilla restante con el jugo de limón, agregue las especias. Vierta la mitad de la salsa en las verduras, revuelva y ponga en un plato grande.
5. Poner encima rebanadas de sandía frita, sobre ellas trozos de queso feta.
6. Vierta el resto de la salsa sobre el queso. Decore el plato con hojas de menta. Servir inmediatamente hasta que las hojas de lechuga se desvanezcan y luzcan frescas.
Sandía frita - Consejos y trucos
• Para evitar que las rebanadas de sandía que se fríen en la mantequilla no sean grasosas, se extienden inmediatamente de la sartén sobre las servilletas de papel seco, también se pueden usar para cubrir el plato desde arriba.
• Una masa de sandía será tierna y porosa si agrega un poco de polvo de hornear al plato.
• Para el empanado y la masa, puede utilizar no solo harina de trigo, sino también harina de maíz. Las rebanadas de sandía resultarán inusualmente hermosas y fragantes.
