A las personas que aprecian el sabor de las bebidas alcohólicas, que aman los licores caseros, les gustará el licor de arándano. Amas de casa experimentadas aprecian esta baya jugosa: para el beneficio, brillo, sabor. Además, suaviza el olor y el sabor específico de cualquier alcohol, ya sea alcohol, vodka, brandy o cerveza casera.
Tintura de lingonberry en casa - principios generales
De hecho, las arándanos rojos son excelentes para hacer tinturas caseras. Prepare una bebida y de bayas frescas, y de frutas enlatadas y congeladas. Algunos incluso congelan deliberadamente levemente los lingonberries, considerando que la baya produce más jugo de esta manera, lo que hace que el sabor de la tintura terminada y su color sean particularmente brillantes.
El principio de cualquier tintura es el mismo: las bayas se lavan, se vierten con una bebida alcohólica, se retiran durante un tiempo para insistir, luego se filtran y se vierten en recipientes.
A menudo use azúcar, jarabe de azúcar o miel, para que la bebida no sea demasiado ácida y viscosa.
Para el sabor, se pueden agregar otras bayas, arbustos de bayas, vainilla, canela y otros ingredientes a la tintura de lingonberry.
La tintura tiene un hermoso color jugoso, indescriptible aroma y sabor. E incluso los hombres que creen que el alcohol casero en las bayas es una bebida femenina no renunciarán a probar. Considera las recetas más favoritas y comunes.
1. Receta rápida de licor de arándanos en casa con vodka
Ingredientes:
• lingonberries enlatados en jugo - tres frascos;
• cinco vasos de azúcar;
• cualquier vodka - botella de un litro; • litro de agua filtrada;
• Cinco hojas de menta fresca.
Método de cocción:
1. Abra las latas con lingonberries enlatados, doble las bayas en un colador para que el jugo se acumule (en lugar de lingonberries enlatados puede tomar jugo natural de lingonberry). No vierta el jugo, sino que vierta en una taza separada.
2. Cocine el jarabe de azúcar: vierta agua en un recipiente metálico, agregue azúcar, póngalo en la estufa, encienda a fuego medio y hierva hasta que el azúcar esté completamente disuelto. Apaga el fuego, deja el almíbar un rato para que se enfríe.
3. Enjuague las hojas de menta, colóquelas sobre una toalla de papel para que se sequen un poco.
4. Vierta el jarabe de azúcar enfriado en el jugo de arándano rojo, agregue hojas de menta, vierta el vodka, cierre con una tapa, mezcle bien y deje reposar durante cuarenta y ocho horas.
5. Después de dos días, colar la infusión a través de un tamiz, verter en botellas y colocar en un lugar oscuro, almacenar a una temperatura no superior a quince grados.
6. Esta tintura se obtiene muy dulce y fragante, se puede utilizar como bebida de postre.
2. Tintura de arándanos rojos y arándanos en casa con vodka
Ingredientes:
• bayas de arándano - medio kilogramo;
• arándanos - medio kilogramo;
• vodka - siete copas.
Para jarabe de azúcar:
• azúcar - ocho vasos;
• Agua purificada - un poco más de un vaso.
Método de cocción:
1. El arándano y la arándanos rojos se clasifican para que, en la tintura terminada, no se encuentren hojas y ramitas adicionales, enjuague con agua corriente. En lugar de frutas frescas de arándanos y arándanos, puede tomar bayas frescas congeladas, justo antes de preparar la tintura, descongelarlas bien. 2. Muela todas las bayas de cualquier manera (en una licuadora o tolkushkoy) para hacer una masa de puré.
3. Vierta el azúcar granulada en el puré de bayas, vierta vodka (puede usar alcohol en lugar de vodka), cierre la tapa y déjela reposar por unos minutos.
4. Hierva el jarabe: agregue el azúcar en una cacerola profunda, cúbralo con agua, póngalo en la estufa y hierva durante unos diez minutos a fuego moderado.
5. No enfríe el jarabe, pero vierta la baya con vodka y azúcar en una salsa picante, revuelva bien.
6. Vierta la tintura en un frasco de tres litros y cierre con una tapa de plástico, colóquela en un lugar oscuro y deje reposar durante diez días.
7. Filtre la bebida lingonberry a través de un tamiz o una estopilla para eliminar el exceso de tortas de aceite y botellas, colóquelas en un lugar oscuro y fresco para guardarlas.
3. Tintura de lingonberry en casa con alcohol
Ingredientes:
• arándanos frescos - 12 vasos;
• litro de alcohol;
• Hojas de grosella - ocho piezas.
Método de cocción:
1. Tome bayas frescas, enjuague en un colador con agua fría (junto con las frutas frescas de arándano, aplique las frescas congeladas), extiéndalos sobre un paño limpio y seco para que se sequen ligeramente.
2. Transfiere las bayas en frascos de tres litros.
3. Enjuague las hojas de grosella, séquelas ligeramente en servilletas de papel (puede usar una hoja de frambuesas, rosa mosqueta o cualquier otro árbol de bayas).
4. Llene las bayas con alcohol, agregue hojas de grosella, cubra con tapas y colóquelas en un armario oscuro durante un mes para infundirlas.
5. Después de un mes, colar la infusión y el biberón.
6. Esta tintura es fuerte, así que use una cucharadita como medicamento para la diabetes, el reumatismo, las enfermedades del sistema urinario, la diarrea, la gota.
4. Tintura de arándanos rojos en casa con miel
Ingredientes:
• Vodka de alta calidad - botella de un litro;
• un poco menos de una libra de lingonberries frescos;
• miel natural - un vaso;
• vaina de canela.
Método de cocción:
1. Al igual que en otras recetas, asegúrese de ordenar las moras frescas, lávelas bien, colóquelas en un frasco grande u otro recipiente de vidrio adecuado.
2. Agregue la miel a las bayas.
3. Vierta el vodka.
4. Poner la vaina de canela, mezclar bien con una cuchara de madera.
5. Cierre la cubierta de plástico y colóquela en un lugar oscuro durante treinta días para insistir.
6. Filtre la tintura preparada, embotelle y use en pequeñas dosis como un medicamento contra la disentería, con reumatismo.
5. Tintura de lingonberry en casa con brandy
Ingredientes:
• una pequeña botella de cualquier brandy;
• un vaso de arándanos frescos;
• Azúcar - Tres cucharas grandes.
Método de cocción:
1. Preparé los frutos de lingonberries vsypte en una jarra de dos litros, aplasta tolkushkoy (se puede moler en una licuadora).
2. Vierta el brandy en el puré de arándanos rojos, agregue azúcar, mezcle bien, cubra y coloque en un lugar oscuro y cálido para infundir durante medio mes.
3. Después de 2 semanas, colar la infusión, exprimir el jugo ligeramente.
4. Botella, cierre las tapas y colóquelas en un área oscura y ventilada.
5. Esta tintura se obtiene de intensidad media, por lo que debe usarse en pequeñas dosis para el tratamiento de enfermedades asociadas con el sistema urinario y para enfermedades de las articulaciones.
6. Tintura de licor de arándanos en casa con brandy y vodka
Ingredientes:
• cualquier brandy - una botella pequeña;
• cualquier vodka - botella de un litro;
• lingonberries frescos - un poco más de tres kilogramos (se pueden congelar frescos);
• fruta fresca de la cereza - cinco copas;
• azúcar: un poco menos de un vaso (se puede reemplazar con miel de flor natural);
• Dos limones.
Adicionalmente se preparan unas hojas de grosella, frambuesa, cereza.
Método de cocción:
1. Arranque los arándanos y las cerezas a fondo, viértelos por separado en un colador y enjuáguelos con agua, colóquelos sobre toallas de papel y déjelos secar durante cuarenta minutos.
2. Ponga todas las bayas en un plato de vidrio común. No quite los huesos de la cereza.
3. En un bol con bayas vierta el brandy, el vodka, agregue el azúcar.
4. Lavar los limones, no pelar la piel, no quitar los huesos, cortar la fruta en rodajas pequeñas, ponerla en el recipiente.
5. Revuelva bien, cubra los platos herméticamente con una tapa, deje en un gabinete oscuro y deje por diez días a temperatura ambiente.
6. Una vez que el tiempo asignado haya expirado, cuele la infusión, embotelle, coloque en una habitación oscura y bien ventilada.
7. Esta tintura también se obtiene fuerte, por lo que debe usarse solo en pequeñas dosis, como un medicamento.
Tintura de lingonberry en casa - consejos y trucos
• Para hacer una bebida de calidad, debe seleccionar cuidadosamente las materias primas. No es necesario que las bayas estén enteras, pero definitivamente no se deben estropear, con signos evidentes de pudrición, moho. En segundo lugar, las frutas deben ser pre-recolectadas y lavadas: la suciedad restante puede afectar negativamente el sabor de la bebida terminada. • La tintura preparada de acuerdo con las recetas anteriores puede ser no solo un excelente aperitivo, medicamento, sino también un excelente producto culinario. A menudo se agrega a la masa, donde mejora la estructura de la masa, le da al producto un aroma especial, lo que lo hace más suave y aireado. Se utiliza para preparar la impregnación de pasteles, galletas.
• Las tinturas de alcohol tienen una larga vida útil, a diferencia de las bebidas que no contienen una base de alcohol. Pero aún así observar las reglas de almacenamiento es necesario. Se recomienda almacenar el producto en casa durante no más de un año; después de todo, la tintura no es un aperitivo, sino más bien un medicamento que pierde sus propiedades después de un cierto tiempo.
• Está prohibido almacenar la tintura en platos hechos de metal, plástico, es ideal para usar cualquier recipiente de vidrio tanto para preparar como para infundir, almacenar.
• Si durante la apertura de la tintura de arándano encuentra que no está herméticamente sellado o que se ha acumulado una gran cantidad de precipitación en su parte inferior, deséchelo.
• Antes de consumir alcohol con fines medicinales, es importante obtener asesoramiento de expertos.
