La sopa de tomate es un plato tradicional de la cocina sureña. Grueso, rico, sazonado con tomillo fragante y pimiento rojo, decorará cualquier almuerzo: después de todo, en la temporada de calor, puede limitarse a un primer plato, si es nutritivo. Los ingredientes de la sopa deben hervirse durante bastante tiempo, en este caso el método "al-dente" no funcionará, sin importar cuánto se quiera conservar más vitaminas. Las verduras deberán cocinarse casi en forma de crema para obtener la consistencia deseada.
Un plato generalmente se sazona con crema agria o crema fresca, que es básicamente lo mismo.
Al tener un pequeño termo, es conveniente llevar sopa caliente al trabajo, su consistencia lo permite.
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Porciones: 6
Ingredientes para sopa de tomate con pimiento y tomillo
- 1,5 l de caldo de pollo;
- 300 g de papas;
- 150 g de pimiento dulce;
- 500 gramos de tomates;
- 5 g de pimiento rojo molido;
- Sal marina, azúcar granulada, tomillo fresco, pimienta negra.
Un método para cocinar sopa de tomate con pimiento y tomillo
Para la preparación de caldos de pollo preparados a partir de los paquetes, cubitos de caldo o caldos caseros ricos en pollo con verduras y especias. Por supuesto, es mejor dar preferencia a los productos caseros: allí habrá menos conservantes y aditivos dañinos: suficientes "peligros" del medio ambiente ingresarán a nuestros cuerpos sin ellos.
Por lo tanto, vierta el caldo en la olla de sopa, caliente hasta que hierva.
Limpiamos las papas, las cortamos en cubos pequeños, las enviamos a la sartén. Cocine a fuego medio durante 12 minutos.
Limpiamos pulpa dulce de pulpa, semillas y tallos. Cortar en cubos medianos, tirar en la olla de sopa. Para esta receta, los pimientos rojos y amarillos son adecuados, el verde no vale la pena agregarlo, le dará al plato terminado no un tinte marrón apetitoso.
Los tomates son maduros adecuados e incluso muy maduros, siempre que estén sanos, preferiblemente dulces y sin signos de deterioro. Entonces, prepare los tomates - ponga en un recipiente hondo, vierta agua hirviendo. Después de 2-3 minutos, enfríe bajo un grifo o en un recipiente con agua con hielo, haga una incisión, retire la piel. Luego cortar en cubos pequeños. Enviamos tomates en rodajas al resto de los ingredientes.
Ahora agregue pimienta roja molida, puede picante y caliente al gusto, azúcar granulada y sal. Una pizca de azúcar nunca será superflua en la sopa de tomate, equilibrará el sabor, a menos que, por supuesto, esté cosechando en los países del sur.
Cocine a fuego medio durante aproximadamente 40 minutos, todos los ingredientes deben estar bien cocidos, blandos, suaves, y darle al caldo la cantidad máxima de sus gustos.
Recibimos un cucharón de la mitad de los vegetales terminados, cortamos la licuadora en un estado de puré de papas suave y la enviamos nuevamente a la sartén. Así, se obtienen varias estructuras - una sopa crema delicada y trozos de verduras.
Agregue una ramita a la olla y algunas hojas de tomillo fresco, vuelva a hervir, deje por unos minutos debajo de la tapa. Luego vierta los platos, sazone con crema agria, pimienta con pimienta negra recién molida y sirva a la mesa caliente con una rebanada de pan fresco. ¡Buen provecho!
