La chucrut en sí misma es muy sabrosa, pero no solo se cosecha para el invierno. Hoy os contaré sobre los platos en los que se encuentra el ingrediente principal. Le diré cómo se prepara el repollo con diferentes tipos de ingredientes de carne, como debería ser después de cocinar en una sartén o en una olla de cocción lenta.
Cómo extinguir deliciosamente la chucrut - una receta clásica
Clásico Hay un clásico en todo, siempre esta palabra significa algo grande que siempre será delicioso. Y sí, incluso en la preparación de chucrut guisada hay un aspecto clásico.
Para hacer repollo guisado clásico, necesitamos:
• Repollo en vinagre - un kilogramo
• Cebollas - tres cebollas medianas
• Zanahoria - cuatrocientos gramos
• Pasta de tomate - tres cucharadas
• Azúcar - cucharada
• Sal al gusto.
• Hoja de laurel - un par de hojas
• Pimienta negra molida - una pizca.
Para que el repollo no se convierta en sal mezclada con el repollo, debe empaparse en agua fría para eliminar el exceso de sal. Luego exprimir, pero para que aún estuviera jugoso, lo ponemos en el tamiz. Cuando todo el líquido se haya ido, puede cocinar la col.
Las cebollas se limpian y se cortan en un cubo pequeño. Paja de zanahoria rallada.
Enviamos cebollas para saltear a un estado transparente, luego le agregamos zanahorias. Debe tener una textura suave.
Agregue la pasta de tomate a las verduras asadas, cocine a fuego lento durante un par de minutos y ponga el azúcar y la sal y el laurel picado. Guisar durante unos dos minutos y poner el repollo. Guiso en una salsa de tomate y verdura preparada durante veinte y veinticinco minutos. El repollo terminado es perfecto en forma de guarnición para el plato de carne, y se convertirá en un excelente plato independiente en su mesa.
Cómo guisar chucrut en una sartén
Ingredientes necesarios para preparar:
• Sauerkraut - un kilogramo
• Cebollas - un par de bulbos grandes
• Aceite vegetal - cien mililitros.
• Pasta de tomate - una cucharada
• Comino - media cucharadita
• Sal-azúcar - una cucharadita
• Crema agria - una cucharada
La col se prepara como se describe anteriormente. Cortar las zanahorias y las cebollas en tiras. Enviar a la sartén con aceite caliente y pasarse dos o tres minutos.
Envía el repollo a la sartén, sal y hierve a fuego lento durante cuarenta y cinco minutos. Al final de la cocción ponemos la pasta de tomate, el azúcar y el comino. Añadir la crema agria, mezclar. Se puede servir en la mesa.
Cómo sacar chucrut en una olla de cocción lenta
La olla de cocción lenta es uno de los mejores ayudantes en la cocina de una anfitriona moderna. Bueno, vamos a tratar de poner la chucrut en ella!
• Sauerkraut - un kilo
• Aceite de girasol - setenta mililitros
• Cebolla - dos cebollas
• Sal y azúcar a gusto.
Prepare la col - lave, exprima y deje escurrir el exceso de agua.
Pelar las cebollas y picarlas en cubos pequeños, cortar las zanahorias en tiras y enviarlas a freír en aceite caliente.
Mezcle el repollo con las verduras salteadas y envíelo a la olla de cocción lenta en modo de horneado.
En este modo, el repollo se cocina durante una hora. Después cambiamos el modo a "plov" y recalentamos otros veinticinco minutos.
Al final del tiempo mezclamos el repollo y lo servimos en la mesa.
Cómo extinguir la chucrut con carne
¿Cómo hacer que un hombre se enamore, o al menos coma repollo guisado? La respuesta es simple: añadir carne.
• Col en escabeche - un kilogramo
• Cerdo - quinientos gramos
• Cebolla de bulbo - un par de bulbos
• Pasta de tomate - tres cucharadas
• Agua - medio litro.
• Aceite de girasol - cincuenta gramos
• Hoja de laurel - cinco hojas
• Sal-azúcar - al gusto
Corte la carne en un dado grande, limpie la cebolla y córtela en dos anillos. Freír juntos en una sartén profunda caliente durante unos diez minutos.
Repollo preparado de la forma anteriormente descrita. Agréguelo a la carne, llénelo con agua, mezcle bien y cocine a fuego lento durante sesenta. Después de un tiempo, agregue agua si hierve, agregue pasta, laurel y azúcar. Mezclar y dogsovavlivaem otra media hora. Eso es todo cocinar.
Cómo extinguir una deliciosa chucrut sin carne
Ingredientes:
• Repollo en vinagre - un kilogramo y medio
• Cebollas - tres cebollas
• Pimienta búlgara - doscientos gramos
• Zanahorias - doscientos cincuenta gramos
• Aceite de girasol - cien mililitros
• Pasta de tomate - una cucharada
• Verdes - un manojo
• Chile picante - una vaina pequeña
• Sal pimienta, como quieras
Preparar el repollo, pelar las cebollas y picarlas en cubitos pequeños. Frote las zanahorias en un rallador con pajitas y pimientos búlgaros con cargadores de triángulos. Freír los vegetales con pasta de tomate durante unos cinco minutos y poner nuestro repollo, sal y pimienta y revolver. Cubrir con una tapa y dejar a fuego medio durante veinte minutos. Al final, espolvorea con verduras picadas y deja reposar, relaja nuestra comida.
Cómo guisar el chucrut con patatas
Chucrut es un plato bastante dietético. Tiene pocas calorías, sin embargo, para comer el repollo guisado de manera nutritiva, puede agregar un producto alto en calorías. Como las patatas. No solo hará que su plato sea más satisfactorio, sino que también le dará un mejor sabor al eliminar el exceso de acidez.
• Sauerkraut - quinientos gramos
• Patatas - medio kilo
• Cebolla - una cebolla
• Aceite vegetal - cincuenta mililitros.
• Agua - Cien mililitros.
Limpiar las papas, enjuagar bien y cortar en cubos grandes. Cocinar en agua salobre.
Cebollas limpias y picadas. Lavar la col, exprimir y secar.
Pegue la cebolla en una sartén profunda durante dos o tres minutos. Agregue la col y cocine a fuego lento durante quince minutos. Agregue para esto papas, sal y pimienta y cocine a fuego lento durante unos veinte minutos. De hecho, todo, nuestra deliciosa col está lista.
Cómo guisar el chucrut con salchicha
Se podría pensar que solo los estudiantes cocinan salchichas en todas partes. Sin embargo, un buen ingrediente puede usarse incluso en un plato de restaurante. Las salchichas son perfectas para aquellos que no quieren molestarse con la carne o no saben cómo cocinarla mejor.
Lo más importante es elegir buenas salchichas. Cualquier producto de consumo del puesto más cercano, hecho de cuerno, no es adecuado. Elija un fabricante de confianza que tenga en su surtido una gran cantidad de productos cárnicos diferentes, incluidos los de alta calidad. Bueno, presta atención a las reseñas.
• Col en escabeche - un kilogramo
• Cebollas - dos cebollas grandes
• Zanahorias - doscientos cincuenta y trescientos gramos
• Salchichas (de quien, tú eliges) - trescientos gramos • Aceite de girasol - cien mililitros
• Azúcar - dos cucharaditas
• Sal pimienta, a su discreción
• Agua - dependiendo de la evaporación
Preparar el repollo. Lávese bien del exceso de sal, ya que también está presente en las salchichas. Las cebollas se cortan en cubos y se corta la zanahoria, o se frota con paja.
Coloca las cebollas y las zanahorias en una sartén al rojo vivo, espolvoréalas hasta obtener una consistencia suave. Agregue a ellos las salchichas cortadas en un círculo, freír un poco. Mezclamos el repollo con este negocio, cerramos la tapa y cocinamos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Guiso el plato debe ser de al menos veinte minutos. Después de un poco de descanso del calor y puede servir.
Cómo extinguir la chucrut con pollo
El siguiente ingrediente de carne en nuestro guiso de col es el pollo. Su carne es casi la más fácil de guisar. El pollo bien cocido bien puede hacer que su plato sea digno de un restaurante. Veamos cómo hacerlo:
• Repollo - cuatrocientos gramos
• Muslo de pollo sin hueso - doscientos cincuenta gramos
• Pasta de tomate - cuarenta gramos
• Sales y azúcar a gusto.
• Aceite vegetal - cincuenta mililitros.
Freír el muslo de pollo hasta que esté medio cocido a fuego alto con sal y pimienta. Debería salir una corteza rojiza. Tan pronto como se forme una costra, apague el fuego y deje la carne un poco más tarde debajo de la tapa cerrada. Así se hará más jugoso.
Lave el repollo, exprima el exceso de jugo salado y vuélvalo a poner en el tamiz. Tan pronto como se drene el exceso de líquido, puede enviar la col a la sartén con aceite caliente y cocer a fuego lento durante veinte minutos. Veinte minutos después, ponemos la carne en el repollo, cortado en trozos y medio centímetro. Guiso durante diez minutos, añadir la pasta y las especias. Seguimos apagando por otros quince minutos. Al final de la cocción, servir de inmediato y disfrutar del sabor.
Consejos útiles - cómo guisar la chucrut correctamente
También compartiré contigo algunos secretos.
A veces sucede que el repollo parece deshacerse del exceso de sal, pero es ácido. Esto se puede corregir haciendo parpadear el repollo en agua hirviendo durante un par de minutos.
Nunca olvide agregar agua cuando se apague si se evapora rápidamente, de lo contrario obtendrá carbón agrio.
Nunca tengas miedo de experimentar con especias, pero mejor lava mejor la sal. En el futuro, agréguelo si hay algo en el plato, en lugar de triturarlo. Para el repollo guisado a veces no es malo agregar la pimienta de Jamaica recién molida para agregar la especia.
Y el consejo más importante probablemente. Siempre use los mejores y más frescos ingredientes, pero no olvide mostrar imaginación cuando trabaje con ellos. ¡Que tengas una buena comida!
