Gachas de lino: principios generales y métodos de cocción
La papilla de lino es un producto útil que ayuda a una persona a lidiar con muchas enfermedades y sentirse bien a cualquier edad. El culto a la papilla de lino apareció a principios del siglo XXI y comenzó a extenderse por todo el mundo. Mientras tanto, en la cocina rusa, la papilla de lino no es tan popular como en otros países, por ejemplo, el Reino Unido, cuyos habitantes comen este plato, si no todos los días, varias veces a la semana.
Para simplificar el procedimiento de cocción de la papilla de lino, comenzó a prepararse en empresas especializadas y se produjo como un producto semiacabado. Gachas de lino del paquete, suficientes para llenar con leche o agua, y el desayuno, el almuerzo o la cena están listos. Sin embargo, muchas amas de casa prefieren cocinar papillas de lino en casa por su cuenta, este proceso no toma mucho tiempo, pero el resultado supera todas las expectativas. El plato hecho en casa resulta realmente sabroso y sin conservantes, que se utilizan a menudo en la producción de productos en las empresas.
papilla de lino - preparación de alimentos
La papilla de lino no se prepara a partir de semillas de lino, sino a partir de la torta de aceite reciclado (harina), que permanece después de prensar el aceite. Para la preparación de gachas debe tomar la base (harina de lino) y los ingredientes restantes. Si se utilizan frutas secas en el proceso de creación del plato, deben escaldarse con agua hirviendo.
Gachas De Lino - Las mejores recetas
Receta 1: Cereal de lino con pasas y miel
La papilla de lino con pasas y miel es un plato maravilloso para niños y adultos, una delicadeza dulce y sabrosa satisfará el hambre y beneficiará al cuerpo. Ingredientes:
- 1 vaso de harina de lino;
- 1 taza de sémola de trigo sarraceno;
- 50 gramos de miel;
- 50 gramos de pasas;
- mantequilla
- sal
Método de preparación
Comience a cocinar papilla de lino con el procesamiento de trigo sarraceno, se debe freír en una sartén (sin aceite) y moler en un molinillo de café. Remoje las pasas durante aproximadamente media hora en agua tibia. Mezcle la harina de lino y trigo sarraceno, agregue las pasas al vapor y un poco de sal. No es necesario hervir gachas, basta con verter agua hirviendo sobre la harina y las pasas, envolverlas bien durante mucho tiempo para mantenerlas calientes. En este estado, la papilla debe permanecer durante una hora.
Antes de servir, las gachas deben rellenarse con miel y mantequilla. Como regla general, el plato se sirve en porciones. En este caso, una alternativa a la miel natural puede ser la mermelada o la mermelada.
Receta 2: Cereal de lino con verduras
Cereales fortificados de lino con verduras.
Ingredientes:
- 1 zanahoria;
- 1 cebolla;
- 150 gramos de calabacín;
- 150 gramos de calabaza;
- 1 vaso de harina de lino;
- 1 diente de ajo;
- mayonesa casera (hecha de huevos, mostaza y crema agria);
- sal
Método de preparación
La harina de lino se debe verter con agua hirviendo, un poco de sal y envolverla en una toalla para mantener caliente y cocer al vapor las gachas un poco (no vale la pena mantenerlas en ese estado durante mucho tiempo, las gachas deberán alcanzarse posteriormente en el horno). Rallar las zanahorias, cortar la cebolla, picar la calabaza y el calabacín en forma de cubos.
Coloque las verduras en el fondo del plato con un fondo grueso (el grosor de la capa debe ser de 2 centímetros), luego coloque una capa de papilla de lino y luego otra capa de verduras. Vierta las verduras y la papilla con agua para que cubra la mitad de los ingredientes. Cubra la cacerola o la tapa del utyatnitsa, póngalos en el horno (en ausencia del horno, puede cocinar papilla de lino con verduras en la estufa de gas). Tiempo de cocción - 40 minutos. El plato se presenta en forma de una cazuela, que se sirve con papilla de lino con verduras en la mesa, sazonada con mayonesa casera, en la que se agrega el ajo picado.
Receta 3: papilla de lino con leche
Tradicional papilla de lino con leche.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de harina de lino;
- 1/2 taza de leche caliente;
- sacarosa o azúcar;
- Puedes añadir fruta (plátano, fresa, kiwi, etc.).
Método de preparación
La harina de lino vierte la leche caliente, mezcle bien para eliminar los grumos que están completamente fuera de lugar en la papilla. Las gachas deben adquirir pegajosidad (2-3 minutos). Agregue un poco de azúcar y fruta picada al plato. Las frutas frescas le dan a la papilla de linaza un sabor peculiar que gusta a muchas personas, especialmente a los niños que están contentos con este plato.
Receta 4: Gachas de lino para perder peso
La papilla de lino contiene una pequeña cantidad de calorías, por lo que su uso es importante si necesita perder peso. Las gachas de lino a menudo se incluyen en el menú durante las dietas prolongadas y cortas. Este plato no solo ayuda a perder peso, sino que también llena el cuerpo de vitaminas y minerales, que las personas a menudo pierden, tratando de limitarse a los alimentos.
Ingredientes:
- 200 gramos de hojuelas de lino (torta de semillas de lino después de prensar aceite);
- 50 mililitros de aceite de girasol (preferiblemente el primero prensado en frío);
- Especias (opcional);
- sal
- Verdes (eneldo, perejil, cilantro).
Método de preparación
Vierta el cereal con agua limpia (tenga en cuenta que las semillas absorberán el agua activamente, por lo que el líquido debe cubrir completamente la papilla y sobresalir 2-3 cm por encima de su superficie). Deja el plato del futuro en un lugar cálido para que se hinche más rápido. Por la mañana, la papilla está casi lista, queda por agregar una salsa, que consiste en aceite de girasol prensado en primer lugar, sal y especias, batida en una espuma blanca con un tenedor común. Mezcla la papilla de lino con una salsa de aceite, especias y sal, coloca el plato cocido en un plato y espolvorea con verduras picadas.
Gachas de lino: consejos útiles de chefs experimentados
Las hojuelas de lino o la harina deben almacenarse en un lugar fresco y seco, la temperatura no debe exceder los 20 grados, de lo contrario, el producto se humedecerá y la papilla hecha con esta será amarga y sin sabor. En el caso de que se compre un producto semiacabado en la tienda (papillas que son suficientes para llenarse con agua hirviendo durante unos minutos), no debe almacenarlo en un paquete blando, asegúrese de verterlo en un plato de cerámica con tapa, esto ayudará a aumentar la vida útil del producto. Puede agregar diferentes ingredientes a las papillas de lino, pero la miel, las frutas secas, la leche, las frutas frescas y las bayas, previamente cortadas a mano o con una licuadora, se combinan mejor con ellas.
