Mucho se ha dicho sobre los beneficios de la nuez y no la repetiremos.
Debe introducirse en la dieta y puede hacerlo muy sabroso, por ejemplo, hacer tartas.
Pasteles aromáticos y saludables se apreciarán en cualquier hogar, solo queda elegir la receta adecuada.
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Pastel de nuez - Principios generales de cocina
Las nueces siempre se ordenan antes de usar. A menudo se encuentran con escombros y particiones internas, que son muy peligrosas para los dientes. Normalmente el núcleo no se lava. Pero si hay dudas sobre la limpieza o la seguridad, entonces es mejor hacerlo. Luego las nueces se secan, se trituran, se fríen. Simplemente se vierten en la masa o se utilizan para el relleno.
Con qué se combinan las nueces:
• manzanas, peras, cítricos y otras frutas;
• miel, azúcar;
• Amapola, sésamo, diferentes semillas;
• requesón, quesos blandos;
• Frutos secos (pasas, albaricoques secos, ciruelas, manzanas).
El método de colocación y los ingredientes adicionales dependen de la receta y el tipo de prueba. Pasteles con nueces hacen arena, levadura, bizcocho. Puede utilizar hojaldre comprado en la tienda.
Receta 1: Pastel de nuez y nuez
Receta de pastel de nuez, que puede usarse directamente o como base de pastel. La miga es suave, aireada y muy suave.
Ingredientes
• 0.2 kg de harina;
• 0.14 kg de drenaje de aceite;
• 0.2 kg de granos de nuez;
• 0.15 kg de arena de azúcar;
• 1 cucharada de cacao en polvo;
• destripador 10 gramos;
• dos huevos;
• sal y vainilla;
• Polvo para el registro. Cocinar
1. El aceite debe ser ablandado. Para hacer esto, simplemente córtelo en cubos y mantenga la hora caliente, sin necesidad de derretirse.
2. Las yemas se desprenden de las proteínas.
3. Divide las tuercas por la mitad. Parte triturada en una miga, y las tuercas restantes simplemente se cortan en trozos. Es recomendable secar previamente los granos en una sartén para hacerlo más aromático.
4. Mezcle la harina y el polvo de hornear, agregue una pizca de soda. A continuación echamos nueces.
5. Batir la mantequilla con la receta de azúcar y las yemas a la pompa.
6. Batir por separado las proteínas. Es muy importante no usar el batidor después de la mezcla de aceite. De lo contrario, la proteína no se revuelve.
7. Vierta la harina en la mezcla de aceite, arroje vainilla al gusto.
8. Agregue cuidadosamente las proteínas batidas para no precipitar la espuma. Revuelva los movimientos ligeros de abajo hacia arriba.
9. Enviamos la masa en la forma, que debe ser lubricada.
10. Hornee unos 40 minutos a 180ºC. Después de enfriar, rocíe la torta con polvo. O córtala en unos cuantos pasteles y lubrica la crema.
Receta 2: Pastel de ayuno con nueces y pasas
Una variante de un pastel de nuez magra, que también requiere pasas. Las uvas se pueden remojar y secar de antemano para que el relleno sea más jugoso.
Ingredientes
• 0,1 kg de azúcar;
• 0.1 kg de pasas;
• Crecen 0.1 litros de aceite;
• vinagre, soda;
• 0.2 kg de nueces;
• 450 gramos de harina;
• 220 gramos de zumo de naranja;
• Un poco de canela.
Cocinar
1. Picar las tuercas en trozos, freír como se desee.
2. Levante las pasas, puede remojarlas, como se mencionó anteriormente.
3. Combine la mantequilla con el azúcar, revuelva.
4. Agregue jugo de naranja, una pizca de sal. Se puede tomar el zumo de mandarinas, piña o manzanas, también queda bien. 5. Mezclar la harina con canela, nueces y pasas, enviar la masa.
6. Queda por agregar una cucharadita de soda hidratada y mezclar bien.
7. Engrasar la forma con aceite vegetal, espolvorear con harina.
8. Vierta la masa de la tuerca y ponga a hornear. Esta torta durará aproximadamente media hora, todo depende del grosor de la capa. Temperatura 180.
Receta 3: Pastel de nueces de pastel de nueces
Variante de pastel desmenuzable con nueces, que se prepara sobre una masa de mantequilla dulce simple. Lo amasamos en margarina. O lo reemplazamos con confitería grasa, aceite.
Ingredientes
• margarina 200 gramos;
• 0,35 kg de harina;
• 3 yemas;
• 2 cucharadas de crema agria;
• 0,1 kg de azúcar;
• 1.5 cucharaditas. destripador
Para el relleno:
• 3 proteínas;
• 0.15 kg de azúcar;
• 0.2 kg de nueces;
• vainilla.
Cocinar
1. Bata la margarina con azúcar hasta que quede una masa blanca, agregue alternativamente las yemas de huevo y luego la crema agria. Introduzca la harina con el polvo de hornear, revuelva rápidamente y coloque la masa en la bolsa. Limpiamos en el congelador.
2. Batir los blancos hasta obtener una espuma fría junto con el azúcar recetado, para un aroma apetitoso echamos un poco de vainilla.
3. Cortamos las nueces en trozos de cualquier tamaño y las mezclamos con las proteínas. Vierta suavemente las proteínas y revuelva.
4. Sacamos del congelador la masa enfriada, pero no congelada. Tercer pellizco fuera.
5. Desde la mayoría de las partes, sacamos un pastel plano, lo extendemos en forma con lados, hacemos un plato.
6. Poner el relleno de proteínas con nueces.
7. Cubra con una torta delgada de la masa restante, los bordes deben coincidir.
8. Hornear un pastel con nueces alrededor de media hora, enfóquese en un color rojizo. La temperatura de más de 180 grados no.
Receta 4: Un pastel rápido con nueces y amapola
Una variante de una torta muy fácil y simple hecha de masa de galletas. Además de nueces, también agrega una amapola común.
Ingredientes
• 4 huevos;
• 0.15 kg de harina;
• 0,16 kg de azúcar;
• 70 gramos de nueces;
• 30 gramos de amapola;
• 1 cucharadita. Ripper opcional.
Cocinar
1. Inmediatamente coloque las nueces en la sartén y fríalos por un par de minutos. Enfríe, colóquelo en una mesa o tabla, haga rodar con un rodillo varias veces para reducir el tamaño de las piezas. Salimos a esperar en las alas.
2. Rompa los huevos y solo bátalos con una batidora por un par de minutos, luego agregue azúcar. Todos juntos tienes que batir hasta espuma esponjosa.
3. Combinamos la harina con semillas de amapola, agregamos nueces trituradas. Para mayor pompa y seguro de la torta de caer, puede verter polvo de hornear.
4. Transfiera la masa a cualquier molde, preferiblemente engrasada.
5. Hornear un pastel con nueces durante media hora. Poner en el horno a 190 grados, luego reducir a 170.
Receta 5: Pastel con nueces y manzanas
Receta de pastel de levadura con nueces y manzanas frescas. La masa se puede preparar de esta manera, pero no necesariamente. Si tienes una receta probada y favorita, entonces úsala.
Ingredientes
• 150 ml de leche;
• 70 ml de agua;
• 30 ml de aceite;
• 3 cucharadas de azúcar;
• 1.5 cucharaditas. levadura
• Sal y harina.
Para el relleno:
• 1 vaso de nueces;
• 3 manzanas;
• 1 cucharadita. canela
• 140 gramos de azúcar.
Una yema para untar la parte superior antes de hornear.
Cocinar
1. Agregue 70 ml de agua caliente a la leche para calentar el líquido. Criamos levadura.
2. Después de 10 minutos, arroje azúcar, vierta un poco de sal, media cucharadita es suficiente. Revuelva 3. Ingresamos unos tres vasos de harina, en el proceso de mezclar agregamos el vegetal o la mantequilla derretida. Si la masa se vuelve débil, agregue un poco más de harina.
4. Cubrir con una toalla, dar la masa para que suba bien.
5. Las manzanas se pelan, se cortan en platos delgados.
6. Picar las nueces, enviar a las manzanas. Inmediatamente puede agregar la canela, pero el azúcar se vierte justo antes de formar el pastel.
7. Dividimos la masa en dos partes para la parte inferior y la superior, la segunda parte debe resultar un poco más pequeña.
8. Estirar los bollos.
9. Agregue arena al relleno, mezcle y apile en el pastel.
10. Cubra la punta, junte los bordes. Hacemos varios agujeros en la parte superior. Puede hacer una malla a partir de la segunda pieza de masa y hacer la parte superior medio cerrada.
11. Queda por untar la parte superior de la torta de nueces con la yema y hornear hasta que esté rosado.
Receta 6: Pastel de nuez rallada
Otra opción es una torta corta con nueces, que se prepara con un rallador. De ahí el nombre. La masa se prepara mejor de antemano, ya que requiere enfriamiento.
Ingredientes
• 0.2 kg de margarina;
• tres vasos de harina;
• 0.5 cucharaditas. soda y sal;
• 2 huevos;
• 180 gramos de azúcar.
En el relleno:
• 1 vaso de nueces;
• 150 gramos de azúcar;
• 50 ml de agua.
Cocinar
1. Golpear la margarina con harina. Primero puedes ablandarlo un poco caliente o usar un rallador.
2. Agregue los huevos con azúcar, agregue la harina y la levadura en polvo. Para el gusto, eche sal, pero si hay margarina sin sal. De lo contrario es mejor no añadir.
3. Pellizque un tercio de la masa, saque las bolas de las dos piezas. Mantener en el congelador hasta que esté sólido. 4. Ponga una cacerola con azúcar y agua en la estufa, cocine el jarabe por un minuto después de hervir. Agregue nueces trituradas, puede arrojar vainilla, canela, cualquier aditivo a su gusto. Enfriamiento
5. Extienda la capa inferior de la torta con un pedazo grande de masa fría.
6. Manchamos el relleno de nueces.
7. Tome la segunda porción de masa del congelador y frote con virutas grandes utilizando un rallador en la parte superior de las tuercas.
8. Hornear en horno hasta que adquiera un color rosado.
Receta 7: Torta de nuez y miel de hojaldre
Una variante de un increíble pastel de hojaldre con nueces, en el que también puedes agregar pasas, albaricoques secos y otras frutas secas al relleno. Sólo será delicioso. El valor predeterminado es pasas.
Ingredientes
• 0,5 kg de hojaldre;
• 2 vasos de nueces;
• 1 taza de pasas;
• 2/3 taza de miel;
• 0.5 limón.
Cocinar
1. Vierta las pasas lavadas con agua caliente, pero no con agua hirviendo. Dejar enfriar, escurrir el líquido y secar las bayas.
2. Agregue nueces a las pasas, que deben cortarse un poco. O simplemente ponlo sobre la mesa y enróllalo varias veces.
3. Exprima el jugo de medio cítrico.
4. Difundir la mitad de la miel prescrita. Revuelva el relleno. Si la miel es espesa, es mejor derretirla primero, de lo contrario, la torta será muy dulce.
5. Extienda la masa en una capa, que debe ser el doble del tamaño de la sartén.
6. Difundir de modo que la mitad cuelgue.
7. Distribuir una capa de relleno de nueces con pasas.
8. Cubrir con la capa superior, conectar los bordes, pellizcar.
9. Toma un cuchillo afilado y corta la parte superior del pastel con diamantes o cuadrados, como baklava. Previa solicitud, cada diamante se puede poner en un trozo de nuez. 10. Hornear hasta que esté listo a 200 grados.
11. Sacamos y, mientras el pastel está caliente, lo lubricamos generosamente con miel. Las sobras pueden simplemente ser vertidas desde arriba. Enfriamiento
Pastel de nueces - Consejos y trucos
• Las nueces serán más sabrosas y más aromáticas si fríes los granos. Sin embargo, no se recomienda su almacenamiento en este formulario y debe comer nueces tostadas en los próximos días.
• Las nueces son propensas a deteriorarse si no están lo suficientemente secas. Antes de almacenar el kernel, debe mantenerlo al sol, luego doblarlo en un contenedor sellado y oscuro.
• Las nueces se pueden engrasar no solo con un huevo. Perfectamente adecuado para esta miel líquida. Se aplica con un pincel sobre el producto una vez cocido.
• Cualquier masa será más suave, más liviana y más suave si tamiza la harina antes de rellenarla. En el proceso, se soltará, se secará y será más fácil de mezclar con otros componentes de la masa.
• Si no desea que el relleno de la tuerca se desmorone, entonces puede agregar clara de huevo a la junta. Simplemente se vierte en la masa total o pre-batida hasta que la espuma, se puede inmediatamente con el azúcar de prescripción para el relleno.
¡Que tengas una buena fiesta de té!
