Fideos de arroz: los principios generales de la cocina
Los productos de harina son amados por nosotros por la densidad y la saciedad, así como por un agradable sabor neutro al pan. ¿Hay alguna persona que no prefiera la pasta, la pasta o los fideos? La única regla que debe tenerse en cuenta si quiere estar delgado y no recuperarse de los carbohidratos es el hecho de que es mejor comerlos en la mañana o para el almuerzo.
Los fideos de arroz no son una excepción. Este plato satisface rápidamente el hambre, y cocina rápida y fácilmente. Este producto apareció en el este, conocido por sus plantaciones de arroz. En el mundo, fue "liberado" por inmigrantes chinos. Antes de la Segunda Guerra Mundial, este producto no se conocía en particular, ya que los fideos eran alimentos para los pobres. Para su producción se utilizó arroz quebrado y pequeño, que no se pudo vender, sino porque el precio del producto era bajo. Pero los fideos se hicieron populares y se enamoraron de muchos grupos étnicos, y hoy en día es un producto bastante popular.
En el corazón de los fideos sigue habiendo harina de arroz. Por esta razón, los fideos de arroz no pueden considerarse un producto dietético. Los fideos se pueden cocinar solos, este proceso es muy fácil. Fideos de arroz van bien con verduras y mariscos.
Fideos de arroz - preparando comida y platos
Si decides cocinar los fideos tú mismo, necesitarás un huevo y harina de arroz. Las proporciones de los ingredientes deben ser las siguientes: por cada medio kilogramo de harina se toman tres huevos y una cucharada de agua. Sin embargo, en el proceso de enrollado no se puede prescindir de una máquina especial: es necesario enrollar la masa muy fina, a un estado translúcido. Si ya tiene fideos, proceda con precaución a su preparación, ya que vale la pena servirle más tratamiento térmico del que necesita y se convertirá en papilla pegajosa y poco apetecible. Siga estas instrucciones: ponga los fideos en una cacerola y llénelos con agua, cuya temperatura no debe exceder los 80 grados. Deje los fideos bajo la tapa cerrados, después de 10 minutos, drene el agua. A los fideos cocidos, puede agregar verduras fritas, carne picada y mariscos.
Recetas de fideos de arroz:
Receta 1: Fideos de arroz caseros
Si tratas a esas personas a las que les gusta hacer todo con sus propias manos, esta receta para cocinar fideos de arroz definitivamente será útil. Siga estrictamente las proporciones especificadas, de lo contrario el producto no resultará lo suficientemente delgado. Si la masa no es apta para rodar y se rompe, entonces los huevos no estaban frescos en absoluto. Puedes arreglar la situación agregando 1 cucharada de maicena.
Ingredientes Requeridos:
- Harina de arroz - 500 gramos
- 3 huevos
- 1 cucharada de agua
- sal
Método de preparación:
- Con una licuadora o batidora, combine los huevos y la sal.
- Coloca la harina de arroz en la mesa y haz un agujero en el centro. Vierta los huevos batidos en ella y comience a amasar la masa. Añadir agua si es necesario. La masa debe ser muy suave y flexible.
- Desconecta un pedazo de huevo del tamaño de un pollo de una bola de masa. Enrolle a un estado muy fino, casi transparente. Lo mejor es utilizar una máquina especial.
- Espolvoree la capa resultante con harina de arroz por ambos lados y esparza sobre una superficie cálida para que se seque durante media hora.
- Cortar la masa en fideos lo más fina posible Doblar en una bolsa seca.
Receta 2: fideos de arroz “Beijing”
Este plato es bien conocido por los habitantes de China, porque con un aderezo de este tipo suelen utilizar fideos de arroz. Necesitará zanahorias, pepino y especias.
Ingredientes Requeridos:
- Tallarines de arroz - 300 gramos
- Zanahorias - 1 ud.
- Pepino - 1 pieza
- Salsa de soja - 2 cdas.
- Azúcar - 2 cucharaditas.
- Vinagre - 1 cucharadita.
Método de preparación:
- Prepare la marinada - mezcle la salsa de soya con vinagre y azúcar.
- En un rallador coreano, frota la zanahoria y rellénala con adobo durante 15 minutos.
- Llene los fideos de arroz con agua caliente y deje reposar durante 10 minutos.
- Cortar el pepino fresco en tiras finas.
- Mezcle los fideos calientes con las zanahorias junto con la marinada y el pepino. Se puede servir tanto frío como caliente.
Receta 3: Fideos de arroz con camarones
Este plato satisfará el hambre y te llevará al este. Se basa en fideos de arroz, sazonados con la marinada original y camarones fritos.
Ingredientes Requeridos:
- Tallarines de arroz - 400 gramos
- Salsa de soja - 1.5 cdas
- Agua - 1 cda.
- Jengibre molido - 1/2 cucharadita.
- Azúcar - 1 cucharadita
- Jugo de limón - 1 cucharadita.
- Camarones - 300 gramos
- Mantequilla
Método de preparación:
- Prepare los fideos de arroz - cúbralos con agua tibia durante 10 minutos.
- Mientras se cocinan los fideos, debes freír los camarones. Retire las cáscaras de ellos, ponga la carne en una sartén caliente, cuya parte inferior engrasa con mantequilla. Freír durante unos 8-10 minutos a fuego alto. Las gambas deben ser marrón doradas y ligeramente crujientes.
- Mezcle los ingredientes para la marinada: agua, salsa de soja, jengibre, azúcar y jugo de limón.
- Doblar los fideos en un colador, colocarlos en un plato, verter sobre la salsa y decorar con camarones.
Receta 4: Fideos de arroz con huevos revueltos, palitos de cangrejo y pepino fresco
Este plato también está tomado de la cocina china. En la presentación original, la carne de cangrejos se agrega a los fideos, pero si es difícil conseguirla, entonces es muy posible hacerlo con palitos de cangrejo. Preparar el plato durante 15 minutos, servirlo mejor frío.
Ingredientes Requeridos:
- Tallarines de arroz - 300 gramos
- Huevo
- Leche - 50 ml
- Harina - 1 cucharada
- Pepino fresco
- Palitos de cangrejo - 200 gramos
- Sal
- Salsa de soja
- Sésamo Negro
Método de preparación:
- Coloque los fideos de preparación (llenado del producto con agua caliente).
- Mezclar con una batidora un huevo, leche y harina, sal. En una sartén caliente, hornear una tortilla, freírla por ambos lados. Usted debe ser un panqueque gordo en tamaño.
- Enfríe la tortilla y córtela en tiras finas.
- Retire la piel del pepino y corte la carne en tiras finas.
- Los palitos de cangrejo también se deben cortar en tiras finas.
- Combine fideos, pepinos, huevos revueltos y cangrejos, espolvoree todo con salsa de soja y espolvoree con sésamo.
Receta 5: Fideos de arroz con pimienta y pulpo
Como todos los platos de fideos de arroz, esta opción se cocina rápidamente y resulta nutritiva y sabrosa. Servirlo puede ser tanto frío como caliente. Puede diversificar el plato añadiendo además pulpos mejillones, camarones o calamares. Ingredientes Requeridos:
- Tallarines de arroz - 300 gramos
- Carne de pulpos jóvenes - 300 gramos
- Pimienta búlgara - 1 pieza
- Mantequilla
- Bombilla - 1/2 piezas
- Salsa de soja
- Azúcar - 1 cucharadita
Método de preparación:
- Pimienta del corazón, cortada en tiras finas.
- Triture las cebollas lo más pequeñas posible.
- Los pulpos lavan y cortan cada uno en dos pedazos.
- Pon la cebolla en el aceite caliente primero y luego agrega la pimienta. Freír los vegetales, revolviendo. 5 minutos.
- Poner los pulpos en la sartén. Después de 5 minutos, vierta dos cucharadas de salsa de soya mezclada con azúcar. Cubra la sartén con la tapa y deje que la mezcla se cocine durante 7 minutos.
- Prepare los fideos de arroz. Después de 10 minutos, dóblelo en un colador, póngalo en un plato y agregue el pulpo con las verduras.
Receta 6: Fideos de arroz en tortilla
Este plato es una excelente idea para el desayuno si estás harto de los huevos y los cereales tradicionales. Una tortilla de este tipo con un motivo japonés definitivamente tendrá su sabor: es nutritiva y, por supuesto, deliciosa.
Ingredientes Requeridos:
- Tallarines de arroz - 180 gramos
- Huevo de gallina - 2 piezas
- Col de Pekín - 100 gramos
- Zanahorias frescas - 1/2 piezas
- Leche - 60 gramos
- Harina - 1 cucharada
- Salsa de soja
Método de preparación:
- Cocinar los fideos.
- Picar finamente la col, rallar la zanahoria.
- Calienta la sartén y fríe las verduras en la mantequilla durante 2 minutos. Agregue los tallarines, espolvoree con la salsa de soja y deje que el estofado se cierre bajo la tapa durante 3 minutos.
- Mezclar el huevo, la leche, la harina y la sal con una batidora. Verter la mezcla sobre una plancha limpia y engrasada. Después de 2 minutos, en una mitad de la tortilla, coloque una mezcla de verduras y fideos, luego con una espátula, levante el segundo borde de la tortilla y cierre el relleno con ella.
- Deje que la tortilla se hornee durante 5 minutos a fuego lento con la tapa cerrada, después de lo cual puede servirla.
Fideos de arroz: secretos y consejos de los mejores chefs
- En la tienda puedes encontrar fideos de arroz llamados "funchoza". Lo mejor es prepararlo de acuerdo con la receta que se encuentra en la parte posterior del paquete.
- Si necesita freír los ingredientes con salsa de soja, es mejor comprarlos con la etiqueta "para freír", de lo contrario, la salsa se quemará.
- Un tipo de fideos es el papel de arroz. De hecho, esta es la misma masa de la que se cortan los fideos. Es necesario cocinarlo sumergiendo en agua caliente durante 15 segundos. A partir de este producto, puedes hacer panecillos y tortitas dulces con relleno de frutas. El papel de arroz se puede preparar por usted mismo: corte capas delgadas de masa en rectángulos después de que se haya secado.
