La ensalada recibió su nombre debido a las yemas ralladas, que se utilizan como decoración.
Se asemejan a pequeñas flores de mimosa que se ve hermosa en la mesa.
Además, la ensalada es muy nutritiva y sabrosa.
Por lo tanto, no es de extrañar que este plato sea tan popular.
Ensalada de mimosa con queso: los principios básicos de la cocina
Ensalada "Mimosa" con queso se recoge en capas. No importa en qué secuencia los coloques, no afecta el sabor de ninguna manera.
La ensalada se prepara sobre la base de cualquier pescado enlatado. La condición principal para que sea enlatado en aceite o en su propio jugo. Básicamente para la ensalada tomar caballa, sardina, salmón rosado o salmón. Además, se pueden utilizar espadines o hígado de bacalao. Pero tal ensalada será bastante alta en calorías, por lo que se prepara principalmente solo para las fiestas. Una versión ligera de "Mimosa" se puede preparar con palitos de cangrejo.
Otro ingrediente esencial son los huevos duros. Dependiendo de la receta, se añaden a la ensalada verduras hervidas, verduras, arroz, queso duro y fundido. Para hacer que la ensalada esté tierna y jugosa, le agregan mantequilla molida rallada.
Recoge la ensalada, engrasando cada capa con mayonesa. El plato se pone en la nevera durante un par de horas para dejar remojar la ensalada.
Receta 1. Ensalada "Mimosa" con queso y mantequilla
Ingredientes
- latas de pescado en conserva en aceite;
- 250 g de mayonesa;
- queso duro - 100 g;
- cabeza de cebolla;
- mantequilla - 100 g;
- huevos - cinco piezas.
Método de preparación
1. Abrimos pescado enlatado. Nos extendemos en un cuenco profundo y amasamos bien con un tenedor.
2. Hervir los huevos duros. Las colocamos bajo un chorro de agua fría y la enfriamos. Retire la cáscara, las yemas se separan de las proteínas.
3. Mantequilla pre-colocada en el congelador. Moler el queso, la mantequilla congelada, las proteínas, las yemas a través del rallador y poner en diferentes platos.
4. Limpiamos la cabeza de cebolla de la cáscara y desmenuzamos finamente. Lo cambiamos a un plato hondo y vertemos agua hirviendo sobre él durante unos minutos.
5. En un tazón de ensalada, coloque una capa de claras de huevo ralladas. Poner el queso rallado encima. En él ponemos la mitad del pescado enlatado y engrasamos todo con mayonesa.
6. Escurra el agua de la cebolla, exprímala y colóquela sobre el pescado. Luego viene una capa de mantequilla rallada. Para él el resto del pescado y la mayonesa. Ensalada decorar con yema rallada y dejar reposar durante una hora para que se empape.
Receta 2. Ensalada “Mimosa” con palitos de queso y cangrejo
Ingredientes
- seis huevos;
- 200 g de mantequilla;
- un paquete de mayonesa;
- 200 g de palitos de cangrejo;
- dos manzanas;
- 200 g de queso holandés;
- cebolla.
Método de preparación
1. Limpie y enjuague las cebollas. Cortarlo en cubos pequeños. Poner en un plato hondo y cubrir con agua fría durante media hora.
2. Hervir los huevos durante diez minutos. Enfríe en agua fría, retire las cáscaras y corte las yemas y las claras por separado.
3. Lavar las manzanas, limpiarlas y pelarlas con un cuchillo afilado. Cortar el núcleo con las semillas y rallar en un rallador mediano.
4. Los palitos de cangrejo se descongelan completamente, quíteles la cáscara y desmenúcelos lo más pequeño posible. Picar el queso en un rallador mediano. 5. Ensamble la ensalada en un plato plano en la siguiente secuencia:
- claras de huevo;
- chips de queso;
- mantequilla congelada rallada gruesa;
- Cebollas finamente picadas. Engrasar abundantemente con mayonesa;
- palitos de cangrejo;
- Manzanas ralladas. Untar con mayonesa;
- Yemas de huevo.
6. Decore la ensalada con verduras y déjelo remojar durante una hora.
Receta 3. Ensalada “Mimosa” con queso y arroz
Ingredientes
- arroz hervido - media taza;
- mayonesa - 150 g;
- cuatro huevos;
- manojo de eneldo fresco;
- dos zanahorias;
- queso - 150 g;
- cabeza de cebolla.
Método de preparación
1. Lavamos el arroz, cambiando constantemente el agua, hasta que se vuelve transparente. Hervir, siguiendo las instrucciones del paquete, hasta que esté listo.
2. Hervir los huevos durante diez minutos. Mis zanahorias y también las cocino hasta que estén blandas, sin pelar. Los huevos se enfrían, se limpian, se separan tres claras de la yema, extendiéndolas en diferentes platos. Limpiar las zanahorias y molerlas en un rallador fino.
3. Limpie la cebolla, enjuague, pique finamente y escale con agua hirviendo.
4. Ponga una capa de arroz hervido en un plato plano. Espolvoréalo con eneldo picado. Haciendo una fina malla de mayonesa.
5. Poner el pescado, conservado en aceite, en el plato y amasarlo con un tenedor. Distribuir uniformemente el pescado enlatado sobre el eneldo.
6. Espolvoree con las cebollas picadas y cubra con una gruesa rejilla de mayonesa.
7. Siguiente capa ponen las zanahorias. La clara de huevo y el queso rallado se combinan con la mayonesa y ponen esta mezcla sobre las zanahorias. Espolvoree la ensalada con la yema finamente rallada y deje en la nevera para remojar durante al menos una hora.
Receta 4. Ensalada “Mimosa” con queso clásico
Ingredientes
- sardinas en aceite - un frasco;
- 150 g de mayonesa;
- seis huevos;
- un pequeño manojo de eneldo;
- 150 g de queso;
- mantequilla congelada - 100 g;
- bombilla media.
Método de preparación
1. Abra la comida enlatada, coloque el contenido en un plato hondo, elija huesos grandes y amase el pescado con un tenedor.
2. Hervir los huevos, enfriar y retirar la cáscara. Separar las yemas de las proteínas. Poner las yemas en un plato y frotar bien. Las claras de huevo y el queso frotan finamente.
3. Enjuague el eneldo, seque levemente y pique finamente. Cebollas peladas frotadas en la pista media.
4. Comienza a formar una ensalada, repartiendo los ingredientes en capas:
- claras de huevo ralladas;
- queso
- sardina en aceite;
- malla gruesa de mayonesa;
- cebollas ralladas;
- La mitad de la yema;
- mayonesa
- Eneldo picado;
- mantequilla congelada rallada;
- La yema restante.
La ensalada se envía durante un par de horas en el refrigerador para su impregnación.
Receta 5. Ensalada de mimosa con queso y hígado de bacalao
Ingredientes
- hígado de bacalao enlatado - un frasco;
- verdes;
- tres tubérculos de papa hervida;
- mayonesa;
- dos zanahorias hervidas;
- cebolla;
- tres huevos;
- 100 gramos de queso.
Método de preparación
1. Lavar las papas, cocinar hasta que estén suaves en la cáscara. Enfriar, pelar y picar sobre un rallador mediano. Poner en una ensaladera profunda y nivelar. Cubrir las papas con mayonesa.
2. Abra la comida enlatada y coloque el contenido en un plato. Amasar el hígado de bacalao con un tenedor y sazonar con pimienta negra. Extender sobre las papas.
3. La siguiente capa es esparcir cebolla picada finamente y cubrirla con una rejilla de mayonesa. 4. Hervir las zanahorias, enfriar, quitar la cáscara fina y rallar finamente. Poner las zanahorias encima de la cebolla y untar con mayonesa.
5. Espolvoree las zanahorias con queso rallado y cubra con mayonesa. Decore con la yema desmenuzada y los verdes finamente picados. Dejar en remojo en la nevera durante seis horas.
Receta 6. Ensalada “Mimosa” con queso, rosa y manzana
Ingredientes
- salmón rosado enlatado - una lata;
- mayonesa;
- cabeza de cebolla;
- queso duro - 100 g;
- cuatro huevos;
- manzana;
- dos papas;
- zanahoria.
Método de preparación
1. Lave las papas y las zanahorias y hierva hasta que estén suaves. Enfriar las verduras, limpiar y moler en un rallador grueso.
2. Limpiamos la cabeza de cebolla de la cáscara. Finamente se desmoronan y escaldan con agua hirviendo. Limpia la manzana, quita el corazón y frota finamente.
3. Hervir los huevos durante diez minutos. Luego los colocamos bajo un chorro de agua fría y quitamos las conchas. Moler en un rallador fino las yemas por separado de las proteínas. Queso finamente tres.
4. Ponga la ensalada en capas, untando cada una con mayonesa, en un recipiente hondo para ensaladas:
- patatas ralladas en trozos grandes;
- la mitad de las claras de huevo;
- Pequeños trozos de queso;
- Medio puré con un tenedor de salmón rosado enlatado;
- cebollas escaldadas finamente picadas;
- zanahorias ralladas gruesas;
- manzana rallada;
- pescado enlatado;
- la clara de huevo restante;
Espolvorear con la yema desmenuzada en la parte superior. Poner la ensalada durante unas horas en la nevera.
Receta 7. Original ensalada de mimosa con queso, salmón y pepinos
Ingredientes
- 100 g de salmón salado;
- 150 g de mayonesa;
- dos huevos;
- 150 g de queso;
- dos pepinos frescos;
- dos papas.
Método de preparación
1. Deja dos rodajas finas de salmón salado para la decoración. Desmenuce el resto del pescado en trozos pequeños.
2. Enfriar y limpiar los huevos duros. Ponga a un lado la yema y pique la proteína en un rallador grueso.
3. Lavar el pepino, limpiar y frotar grueso.
4. Hervir las patatas en sus pieles. Luego enfriarlo, pelar y picar en trozos grandes.
5. Coloque la ensalada en un tazón de ensalada profunda en capas:
- Trozos de salmón salado;
- Huevo rallado. Untar con mayonesa;
- pepino fresco;
- Una capa de patatas hervidas. Untar abundantemente con mayonesa;
Espolvorear la ensalada con la yema desmenuzada. Haga rodajas de salmón en rodajas de salmón y decorar la ensalada con ellos. Refrigere durante varias horas.
Ensalada De Mimosa Con Queso - Consejos Y Trucos
- Para hacer que la cebolla no esté amarga, vierta agua hirviendo sobre ella.
- Las yemas pálidas se verán feas en la superficie de la ensalada, así que usa huevos caseros para cocinar.
- Cocine Mimosa por la noche para que la ensalada se empape bien toda la noche en la nevera.
- Rallar la yema en el rallador más pequeño. Haga esto directamente sobre la ensalada, para que queden aireados.
