Galletas hechas en casa en una sartén - galletas simples hechas de harina de trigo en crema agria, que es fácil de preparar sin horno. Hoy en día, muchas personas se niegan a usar el horno en la cocina; esto ocurre, y los aparatos de cocina modernos asumen muchas funciones similares. Los residentes de verano también aconsejan guardar la receta de galletas, ya que muchas cabañas no están equipadas con estufas de alta calidad con horno. Muy a menudo, una pequeña estufa eléctrica y un hervidor eléctrico son todos ayudantes de cocina.
Algunos puntos importantes sobre cómo hacer galletas en una sartén. En primer lugar, la propia sartén debe tener un fondo grueso. Las bandejas de aluminio finas no encajan incluso con el recubrimiento antiadherente más fino. ¡Necesito hierro fundido!
En segundo lugar, es imposible calentar fuertemente la estufa, es decir, es necesario calentar la sartén, pero luego reducir la potencia o el gas al mínimo. Así que la galleta estará en la estufa durante mucho tiempo, cocida, seca y no se quema.
Aquí, de hecho, toda la sabiduría. Para el aroma, azúcar de vainilla, ralladura de naranja o limón, canela, clavo de olor, jengibre en polvo, en una palabra, se pueden agregar a las galletas las especias tradicionales para hornear en cantidades moderadas.
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: 6
Ingredientes para galletas caseras simples
- 1 huevo;
- 250 g de harina de trigo en \ s;
- 90 g de azúcar fino;
- 50 g de crema agria grasa;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cucharadita de polvo de hornear;
- pizca de sal fina.
Método de hacer galletas simples hechas en casa en una bandeja
Tomamos un recipiente hondo, medimos 3 cucharadas de aceite de oliva, echamos una pizca de sal fina, rompemos un huevo fresco. La sal es una necesidad, esta pizca equilibrará el sabor dulce, la masa no se volverá suave.
Mezcla el huevo con la mantequilla y la sal con un batidor hasta que la estructura del huevo se derrumbe, luego agrega la crema agria grasa y mezcla los productos nuevamente. Batir fuertemente no lo suficiente como para mezclar bien.
A continuación, vierta el azúcar fino y vuelva a mezclar los ingredientes para que los cristales de azúcar granulada se disuelvan por completo.
La harina de trigo de primera calidad se combina con levadura en polvo, se tamiza y se agrega a los ingredientes líquidos en pequeñas porciones.
Amasar una masa bastante empinada, en un cierto momento tendrás que amasarla con las manos. Luego enrolle la masa en una bola, cúbrala con una película de comida y déjela por 15 minutos a temperatura ambiente.
Espolvorear harina en la tabla de cortar. Hacemos rodar la bola de masa con salchicha, cortamos pequeñas rondas, la hacemos bolitas. Luego, tome el martillo para batir la carne, con un lado corrugado, presione la galleta para mostrar el patrón, déle la vuelta y presione el martillo en el otro lado.
Coloque la sartén de hierro fundido en la estufa, caliéntela durante unos minutos y reduzca el calor al mínimo. Ponga las galletas en la sartén, cocine hasta obtener un color dorado oscuro en cada lado. La cocción tarda unos 5 minutos por lado. Galletas apiladas libremente para que no se peguen unas a otras.
Galletas caseras simples están listas en la sartén. Retirar las galletas en un plato, enfriar.
Sirviendo en la mesa con leche fresca o té, luego, como dicen, el sabor y el color ... ¡Buen provecho!
