Solo un poco a la izquierda hasta que el más querido de todo el Año Nuevo y nuevamente surge la pregunta principal, ¿qué cocinar? Sabrosas ensaladas y bocadillos para la mesa festiva, alguien es rápido y fácil, fácil y sabroso, alguien ama sin mayonesa, otras amas de casa necesitan súper ensaladas, y algunas de ellas son sabrosas y económicas, caseras.
Hoy, ofrezco mi selección de recetas, cocino principalmente a partir de mis propios productos "de cosecha propia", pero a veces traigo un poco de exótico y mi hijo, el futuro cocinero-tecnólogo, también ayuda.
Ensaladas y aperitivos festivos para el Año Nuevo
Clásico “César” con pollo
Componentes:
Bastón o baguette - 1 pc
Pechuga De Pollo - 2 piezas
Ensalada fresca, preferiblemente Romano - 1 cabeza
Queso parmesano - 30-50 gramos
Aceite de oliva 3 cdas. cucharas
Reabastecimiento de combustible
Yemas De Pollo - 2 Piezas
Aceite de oliva - 3 cucharadas
Salsa Worcestershire - 2 horas de cuchara
Mostaza - 1 hora de cuchara
Ajo - 2 dientes
Jugo de limón - 2 cucharadas
Sal y pimienta al gusto.
Cómo cocinar la ensalada César
Cortamos el pan o el baguette en rebanadas, aproximadamente de 0,5 a 1, 5 cm. Se esparcen en una bandeja para hornear en una capa, se vierte con aceite para que todos estén en el aceite y se envían al horno durante 10 minutos. Las pechugas de pollo, mejor enfriadas, serán más jugosas. córtalo por la mitad y fríelo por los dos lados hasta que esté cocido, en cada lado toma 5 minutos.
La ensalada se desmonta en las hojas, se lava y se rasga las manos, luego se coloca en el fondo de la ensaladera. Cortamos los pechos con hermosas rayas, es posible hacer cubos, como quieras y colocar sobre hojas de lechuga. Todos los componentes para repostar se unen, muelen y baten con una licuadora. Verter los pechos, espolvorear con crutones y queso. Servir a la mesa.
Ensalada de pollo y champiñones (sin mayonesa)
Necesitamos:
Pechuga De Pollo 1 PC
Champiñones frescos - 200 gramos
Huevos - 2 piezas
Piña en conserva - 100 gramos
Pimienta búlgara - 1 pc
Crema agria 10% - 50 gramos
Sal y pimienta al gusto.
Cómo hacer:
Hervir el pecho hasta que esté tierno. Huevos de gallina también hervidos duros. Las setas se cortan en cubitos y se fríen en mantequilla. Cortar el pecho en tiras, piñas, pimientos y huevos en cubos. Todos los rellenos con crema agria, sal, pimienta y mezclar. La ensalada deliciosa está lista.
Delicioso aperitivo de rollitos de pollo con albaricoques secos
Lo que necesitas:
Pechugas De Pollo - 4 Piezas
Por un rollo:
Albaricoques secos - 5 piezas
Hojas de salvia - 3 piezas
Pimienta en la vaina amarga - 3 dados
Sal, pimienta a gusto.
Cómo cocinar:
Cortar trozos pequeños de pechos refrigerados, no los necesitaremos. Eliminamos las grandes para formar una capa de 0, 5 cm. Coloque los albaricoques secos, salvia y pimienta en la carne, agregue las especias y enrolle los rollos.
Ahora necesitamos película para alimentos, colóquela en 3 capas y envuelva cada rollo con fuerza, como una salchicha. De los lados firmemente atados para no drenar el jugo. Los rollos se colocan en una cacerola o en una olla de paredes gruesas, vierta agua, de modo que solo queden ocultos y cocine a fuego lento durante 45 minutos. Cuando los rollos están listos, deben sacarse, liberarse de la película, enfriarse y cortarse en círculos. La comida festiva impresionante está lista.
Ensalada Con Cerdo Cocido
productos:
Cerdo magro hervido - 200 gramos
Zanahorias - 2 piezas
Arco - 1 cabeza
Guisantes verdes - 1 \ 2 bancos
Azúcar - 2 cucharadas
Vinagre 9% - 2 cucharadas
Agua hirviendo - 1 \ 2 vasos
Aderezo de mayonesa
Aceite de cocina para freír.
Sal y pimienta al gusto.
Cómo cocinar:
Hervir la carne de cerdo, enfriar y cortar en cubitos pequeños. Rallar las zanahorias y freír un poco en aceite vegetal, enfriar y agregar al cerdo.
Cebolla cortada en medias anillas. Mezcle el vinagre con el azúcar, vierta el agua hirviendo y en la marinada mantenga la cebolla durante unos 15 minutos, luego escurra la marinada. Añadir a la carne, verter los guisantes y rellenar con mayonesa, sal y pimienta.
Raffaello con palitos de cangrejo
productos:
Queso duro - 200 gramos
Palitos de cangrejo - 4 piezas
Ajo - 2 dientes
Mayonesa, según sea necesario.
Cocinar:
Queso tres melenko sobre un rallador. También frotamos palitos de cangrejo, deben estar congelados, resultan como chips de coco. Exprima el ajo en el queso y agregue mayonesa para formar una masa espesa. Hacemos rodar bolas y enrollamos trocitos de cangrejo. El plato puede ser bellamente decorado.
Bocadillo-torta
Requerido:
Pan blanco - 1 pieza
Mantequilla 200 gramos
Salmón Ahumado - 50 gramos
Trucha en corte - 100 gramos.
Caviar rojo - 1 lata
Eneldo verde - 3 ramitas
Cómo cocinar:
Pan cortado en rodajas y corte diamantes de ellos. El salmón rosado se muele con un cuchillo y se mezcla con 50 gramos de aceite. El eneldo también se muele y también se combina con la misma cantidad de aceite. Untar los diamantes de pan en la capa superior de mantequilla con rosa, luego una capa de mantequilla con eneldo. Con el aceite restante, cubrimos los lados de la "torta" y esparcimos el aceite en la parte superior del caviar. La trucha se utiliza como decoración en la parte superior de los sándwiches.
Tartaletas de aperitivos
Necesitamos:
Pechuga de pollo hervida - 400 gramos
Champiñones frescos - 400 gramos
Queso duro - 300 gramos
Cebollas - 2 cabezas
Crema de grasa de contenido del 20% - 0, 5 litros.
Harina De Trigo - 2 cucharadas
Tartaletas
Cómo cocinar:
Cortar el pecho en cubos pequeños, cortar los champiñones también, lo más pequeños posible, cortar la cebolla. Difundimos todo en una sartén precalentada y freímos. Cuando todos los ingredientes estén enrojecidos, viértelos con crema y vierta gradualmente la harina, revolviendo todo el tiempo para espesar sin grumos.
Coloque las tartaletas en una bandeja para hornear, coloque el relleno en ellas, espolvoree con el queso gastado y ponga en el horno durante 15 minutos.
Ensalada de pollo en capas
productos:
Pechuga de pollo hervida - 400 gramos
Queso duro - 100 gramos
Zanahoria Coreana - 100 gramos
Huevos hervidos - 5 piezas
Aderezo de mayonesa
Maíz, pimiento dulce, verduras para la decoración.
Cómo cocinar:
Cortar el pecho en pequeños cubos. Ardillas separadas de yemas frotadas en un rallador. Queso frotado también. extendido sobre el pecho en un plato grande, sal al gusto. Luego la mitad de la zanahoria entera. Luego las yemas, una capa de queso, el resto de zanahorias, proteínas. Cubra cada capa con mayonesa, sal y pimienta a voluntad. Top decorar con verduras, maíz y pimienta.
Aperitivo de pescado y queso rojo
Necesitamos:
Filete de cualquier pescado rojo salado - 200 gramos
Queso duro - 100 gramos
Eneldo fresco - 2 ramitas
Limón - 1 pieza
Cómo cocinar:
Tome tazas de café o tazones pequeños, cubra el fondo con una película adhesiva para que los bordes queden libres. Los peces se cortan en tiras largas y delgadas y se ponen en una taza sobre la película, de modo que las puntas de los plásticos de los peces cuelguen. Coloque el relleno de queso rallado con eneldo finamente picado en el centro, cierre el centro del pescado con los bordes del pescado. Cortar el limón en rodajas y voltear la taza para cada uno. Suelte con cuidado la merienda de la película.
