Ensalada de rábano negro con manzana, remolacha hervida y cebolla verde, sazonada con una salsa agridulce a base de aceite de oliva de alta calidad. Aquellos que desconfían del rábano negro y lo consideran un producto barato poco apetitoso con un olor acre, lo hacen muy en vano. Simplemente no saben cómo cocinarlo. Pruebe esta saludable, hermosa y deliciosa ensalada de rábano negro, rica en vitaminas, para enamorarse del rábano negro de una vez por todas.
Como dicen, no hay humo sin fuego, el fuerte cambio de olor asusta a muchos. Sin embargo, sus beneficios son excelentes, por lo que puede lavar las verduras en rodajas con agua hervida fría o sal y dejar por un tiempo, para que el olor se evapore.
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Porciones: 2
Ingredientes para ensalada de rábano negro:
- 1 rábano negro crudo;
- 1 remolacha hervida;
- 1 manzana;
- Un manojo de cebollas verdes.
Para repostar:
- 15 ml de salsa de soja;
- 20 ml de aceite de oliva virgen extra;
- 1 \ 2 lima;
- 5 g de azúcar moreno;
- 2 g de sal marina;
- 5-6 granos de pimienta negros.
Una forma de hacer ensalada de rábano negro.
Rábano crudo con mi pincel, luego se pela. Generalmente lo limpio como una papa, con un cuchillo para limpiar verduras.
Primero cortamos el rábano limpio con platos casi transparentes, luego cortamos en tiras finas. Puedes usar el rallador para las zanahorias coreanas.
Ahora que se ha cortado el rábano, surge un problema pequeño pero solucionable. Esta verdura se puede decir "abundante", y extremadamente fragante. Para aquellos que quieran eliminar el olor agudo, le aconsejo que espolvoree rábano rallado con una pizca de sal, mezcle bien, exprima, deje por 20-30 minutos a temperatura ambiente.
Limpiamos la manzana madura agridulce de la cáscara, cortamos el núcleo. Cortar la manzana en tiras.
Las remolachas se cocinan en el uniforme o se cuecen al horno. Recientemente, realmente disfruté horneando remolachas en una manga en el horno. Este proceso prácticamente no requiere atención, lo principal es recordar que debe encender el temporizador de la cocina, ya que toma aproximadamente 1 hora para hornear.
Por lo tanto, limpie las remolachas enfriadas, córtelas con la misma paja fina, como con otras verduras.
Picar finamente las cebollas verdes. En lugar de cebollas verdes, puedes tomar puerros. También se puede agregar cebolla común en una ensalada de este tipo, pero asegúrese de marinar previamente durante 10-15 minutos en agua hervida con vinagre para eliminar el amargor.
Combine todas las verduras en una ensaladera profunda, queda preparar la salsa de aderezo.
En un tazón de porcelana, exprime el jugo de la mitad de la lima (puede sustituir el limón), agregue salsa de soja, azúcar morena y sal. Mezcle los ingredientes para que la sal y el azúcar se disuelvan completamente, agregue gradualmente el aceite de oliva virgen extra de la primera variedad prensada en frío. Frote en un mortero o muela granos de pimienta negros, agregue al aderezo terminado.
Verter el aderezo en un tazón de verduras.
Mezclar bien los ingredientes para que la salsa se absorba, dejar en la nevera durante 10-15 minutos.
Servir de ensalada de rábano negro a la mesa en un tazón de ensalada hermosa con una rodaja de limón o lima. Buen provecho, cocinar hermosa comida con placer!
