Tartaletas con pescado rojo

Tartlets son uno de los bocadillos más convenientes y populares para una mesa de buffet. Hágalos con diferentes rellenos: carne, pescado, verduras, frutas, champiñones. La mesa festiva es difícil de imaginar sin tartaletas con pescado rojo. Puede ser costoso o barato, pero el aperitivo aún se ve atractivo y sabroso.

Características de cocción

Cocinar tartaletas con pescado rojo será posible para cualquier anfitriona, no se requieren grandes habilidades culinarias para esto. Además, las cestas terminadas se venden en muchas tiendas, solo necesitan rellenarse con un delicioso relleno y decoración. El relleno se puede hacer, en función de su gusto. Pero antes de comenzar a experimentar, vale la pena aprender los principios básicos de hacer tartaletas con pez rojo.

• Puede usar pescado cocido o al horno para hacer un relleno de tartle, pero aún así, este bocadillo a menudo se hace con salmón salado, trucha, salmón rosado u otro pescado. Se puede obtener un sabor interesante utilizando pescado rojo ahumado para el relleno.
• Cortar filetes de salmón no es una tarea difícil. Puedes comprarlo con una carcasa y cortarlo tú mismo, entonces el refrigerio será mucho más barato. Es posible ahorrar aún más si compra pescado fresco o congelado y lo escurre en su casa. Si no tiene tiempo para recortar el cadáver de pescado, puede comprar un trozo del filete terminado. Es importante que el producto adquirido se prepare recientemente y sin el uso de colorantes, conservantes y otros aditivos artificiales que afecten el sabor del pescado y reduzcan sus beneficios.
• Es necesario cortar pescado rojo para hacer tartaletas o en cubos pequeños, o rodajas finas. La naturaleza del corte depende de la receta seleccionada. Cuando corte pescado, debe asegurarse de que los huesos o las escamas no caigan accidentalmente en el aperitivo.
• El relleno para las tartaletas no debe ser seco ni líquido. Con un relleno seco, las canastas quedarán sin sabor, el líquido las ablandará.
• Las tartaletas con pez rojo pueden requerir tartaletas pequeñas o medianas. Si el relleno se prepara a partir del número mínimo de ingredientes y prevalece el pescado rojo en su composición, entonces las canastas generalmente se usan pequeñas. Cuando el relleno es como una ensalada o consiste en varias capas, es recomendable utilizar cestas de tamaño mediano.
• La mayoría de las amas de casa prefieren comprar cestas confeccionadas para tartaletas, pero las más laboriosas hacen sus propias manos. Úselo para este mejor gofre o masa para hornear, las canastas de hojaldre pueden resultar demasiado gruesas para un relleno de pescado rojo.

El pescado rojo va bien con otros mariscos, queso, mantequilla, huevos, muchas verduras. Hay muchas recetas para tartaletas con él; todos pueden elegir una opción según su gusto.

Tartaletas con pescado rojo en cestas caseras

Platos de calorías: 1901 kcal, por 100 g: 202 kcal.

Composición:

• pescado rojo salado (preferiblemente salmón o trucha, filete) - 150 g;
• piña (pulpa) - 0, 2 kg;
• manzanas - 0, 2 kg;
• jugo de limón - 5 ml;
• huevo de gallina - 2 uds.
• mantequilla - 100 g;
• harina de trigo - 130 g;
• crema agria - 40 ml;
• polvo de hornear para la masa - 5 g;
• eneldo fresco, mayonesa - al gusto.

Método de preparación:

• Corta el filete de pescado rojo en cubos pequeños.
• Pelar la piña, cortar un trozo de pulpa del tamaño deseado, cortar en cubos pequeños. La piña se puede usar y enlatar, pero debe comprender que el sabor de la merienda será diferente.
• Cáscara de manzanas. Cortar de los núcleos de fruta. Cortar la carne en cubos pequeños, verter con jugo de limón, mezclar.
• Combina pescado rojo, piña y manzana. Añadir la mayonesa y el eneldo finamente picado, mezclar.
• Derretir la mantequilla. Hazlo mejor en el microondas o en un baño de agua.
• Rompe los huevos en un tazón, agrega una pizca de sal a ellos. Batir con un batidor.
• Agregue la mantequilla derretida y la crema agria a los huevos. Batir con un batidor para obtener una consistencia uniforme.
• Tamizar la harina, mezclar con polvo de hornear. Añadir harina a la masa líquida. Mezclar bien para evitar que se formen grumos.
• Verter la masa en tazas de muffin. En cada molde necesitas poner solo una cucharada de masa.
• Precaliente el horno a 200 grados, ponga masa en él y mírelo. Tan pronto como la masa se levante, retire los moldes del horno y empuje la parte central de la masa con una cuchara o cuchillo. Como resultado, se forman recesos significativos.
• Vuelva a colocar los moldes en el horno y cocine las tartaletas hasta que estén ligeramente doradas.
• Deje que las cestas se enfríen, sáquelas de los moldes y llénelas con la ensalada preparada anteriormente.

Las cestas hechas de acuerdo con la receta inusual anterior también se pueden usar para hacer tartaletas con cualquier otro relleno de pescado rojo. En total, se obtienen 15 tartaletas del número especificado de ingredientes.

Tartaletas con pescado rojo, pepino y requesón

Contenido calórico del plato: 3102 kcal, por 100 g: 298 kcal.

Composición:

• tartaletas - 20 uds .;
• filete de pescado rojo salado - 0, 25 kg;
• pepino fresco - 150 g;
• huevo de gallina - 2 uds.
• queso cuajado - 100-120 g;
• mayonesa (opcional) - 20 ml;
• eneldo fresco (para adornar) - cuánto costará.

Método de preparación:

• Filete de pescado rojo ligeramente salado cortado en cubos pequeños.
• Lavar el pepino, secar con una servilleta. Cortar los extremos del feto. Cortar el pepino en cubos incluso más pequeños que el guisante.
• Cocine los huevos duros, enfríelos bajo agua fría corriente. Libera los huevos de la cáscara, frota.
• Combinar pescado, pepinos y huevos. Añadir a ellos el queso cottage, mezclar. Para agitar la masa fue más fácil, puedes agregar una cucharada de mayonesa.
• Organiza el relleno en tartaletas, decóralas con ramitas de eneldo.

El sabor suave y fresco de la merienda preparada de acuerdo con esta receta es agradable para muchos, por lo tanto, muchas azafatas eligen esta opción de tartaletas con pescado rojo.

Tartaletas con pescado rojo, caviar y aguacate

Contenido calórico del plato: 3313 kcal, por 100 g: 315 kcal.

Composición:

• tartaletas pequeñas - 15-20 uds .;
• aguacates - 0, 2 kg;
• queso cuajado - 0, 2 kg;
• pescado rojo - 150-200 g;
• caviar rojo - 120 g;
• jugo de limón o lima - 5 ml.

Método de preparación:

• Aguacate cortado por la mitad, retire el hueso.
• Retire la pulpa de las mitades de aguacate. Esto se puede hacer con una cuchara.
• Verter la pulpa de aguacate con jugo de limón o lima, triturar con un tenedor.
• Añadir al queso de aguacate, mezclar hasta que esté suave.
• Coloque la masa resultante en una bolsa culinaria y utilícela para esparcir en tartaletas.
• Cortar los filetes de pescado rojo en rodajas finas, de acuerdo con el número de tartaletas.
• Doblar las rodajas de pescado en tubos, repartidas en tartaletas.
• Coloca una cucharada pequeña de caviar en el centro de cada canasta.

Las tartaletas con aguacate y pasta de queso cuajada, pescado rojo y caviar tienen un aspecto elegante y elegante, tienen un delicado sabor armonioso. Este aperitivo puede ser la decoración principal de la mesa navideña.

Tartaletas con pescado rojo, queso fundido y huevos

Contenido calórico del plato: 2493 kcal, por 100 g: 282 kcal.

Composición:

• tartaletas - 15 uds .;
• pescado rojo salado (filete) - 0, 2 kg;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• queso procesado - 100 g;
• mayonesa - 30 ml;
• pepino fresco - 0, 2 kg.

Método de preparación:

• Cortar el pescado en trozos pequeños.
• Pepino, lavado y secado, cortado en cubos pequeños.
• Picar un huevo duro en un rallador.
• Coloque el queso brevemente en el congelador para que sea más fácil de moler. Frotar
• Combine los ingredientes triturados, agregándoles mayonesa.

Queda por distribuir la masa resultante en tartaletas, ponerlas en un plato y servir. La merienda no será demasiado cara, pero es casi seguro que la disfruten tanto los invitados como la familia.

Tartaletas con pescado rojo y camarones

Platos de calorías: 2148 kcal, por 100 g: 173 kcal.

Composición:

• Tartaletas - 10-20 uds. (dependiendo de su tamaño);
• filete de pescado rojo salado - 100 g;
• camarones hervidos congelados, pelados - 120 g;
• pepino - 150 g;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• hojas de lechuga - 2-3 piezas;
• mayonesa - al gusto.

Método de preparación:

• Hervir el agua, sumergir los camarones en ella. Añadir un poco de sal y pimienta. Cocinar durante 5 minutos, atrapar con una cuchara ranurada y enfriar. Picar finamente con un cuchillo.
• Cortar los filetes de pescado rojo en cubos pequeños, ponerlos a los camarones.
• Huevo hervido duro, frío bajo agua fría, pelar, picar en un rallador. Añadir a los mariscos.
• Lavar el pepino, secar con una servilleta. Cortar las puntas, cortar la verdura en pequeños cubos, poner al resto de los ingredientes.
• Agregue un poco de mayonesa a los productos picados, mezcle.
• Ensalada rasga tus manos, pon un pedazo de ella en cada canasta.
• Difunde tartaletas de camarones y peces rojos en tartaletas.

Las tartaletas preparadas de acuerdo con esta receta se pueden decorar con camarones enteros o eneldo picado.

Tartaletas con pez rojo y palitos de cangrejo

Platos de calorías: 1954 kcal, por 100 g: 305 kcal.

Composición:

• tartaletas (tamaño mediano) - 10-12 piezas;
• filete de salmón salado - 100 g;
• palitos de cangrejo - 100 g;
• maíz enlatado - 50 g;
• mayonesa - 40 ml;
• huevo de gallina - 2 uds.
• hojas de lechuga - cuántas hojas.

Método de preparación:

• Los palitos de cangrejo, si están congelados, sáquelos con anticipación para que se descongelen. Descongelarlos en el microondas no puede ser.
• Retire el surimi de la vaina de celofán y córtelo en cubos pequeños.
• Pelar los huevos duros, picarlos finamente con un cuchillo, ponerlos en los palitos de cangrejo picados.
• Cortar el pescado rojo en trozos pequeños, agregarlo a los otros ingredientes.
• Agregue el maíz y la mayonesa, mezcle bien.
• En el fondo de las canastas, coloque los pedazos de hojas de lechuga, extienda la ensalada sobre ellas.

A pesar de la facilidad de preparación, el aperitivo para esta receta resulta muy sabroso, vale la pena sentarse en la mesa festiva.

Video: Tartaletas con pescado rojo y queso crema