Negro, rojo, blanco ...
Suspiros de grosella madura:
- Si no me estafas,
Caeré, entonces no lo encontrarás.
Grosella - baya de verano, que puede tener una variedad de colores. Sin importar la variedad y el tipo, hacen preparaciones sabrosas: mermelada, jalea, compotas y, por supuesto, jugos de vitaminas.
Jugo de grosella - Principios generales de cocina
Las bayas para el jugo se clasifican, se liberan de colas, hojas, diversos desechos y luego se lavan. No puede secar las grosellas, solo póngalas en un colador y deje que las gotas se escurran. A menudo, un poco de agua se vierte en el jugo natural para reducir la concentración o reducir el ácido.
Cómo exprimir el jugo:
• Manualmente. Use una gasa o paño. Se ponen puré, a veces las bayas hervidas.
• Exprimidor eléctrico o manual. El producto se pasa a través de un dispositivo especial que separa la torta.
• Retirar la cocina de zumo. Dispositivo especial de zumo evaporador.
La bebida caliente se vierte en frascos estériles, retorcidos. O enfriado y consumido en su forma natural. En el segundo caso, el producto no puede ser sometido a tratamiento térmico.
Receta 1: jugo de grosella en una cocina de jugo para el invierno
Sokovarka: un gran dispositivo que le permite obtener jugo natural con un mínimo de tiempo y esfuerzo. Todo lo que necesita es cargar el producto en el compartimiento correcto. La desventaja de este método es la necesidad de agregar azúcar, que estimula la liberación de jugo.
Ingredientes
• cualquier grosella;
• 100 gramos de azúcar por 1 kg de bayas;
• agua
Cocinar 1. Vierta agua en el compartimento para líquidos.
2. Ponemos la estufa, encendemos el fuego máximo. El líquido debe hervir.
3. Tocamos las grosellas rojas o negras, puedes usar diferentes bayas.
4. Cambiamos las bayas en un recipiente especial con agujeros para el producto. Espolvorear con azúcar.
5. Cubra y sostenga debajo de la tapa por 1.5 horas.
6. Después de un rato, abra el grifo y drene el jugo de grosella. Es aconsejable sustituir inmediatamente un recipiente estéril.
7. Tan pronto como se llene el banco, tapar inmediatamente.
Receta 2: Jugo de grosella negra sin exprimidor
Receta para el jugo de grosella negra para aquellos que no tienen la oportunidad de usar el exprimidor. Se agrega algo de agua a la bebida, pero esto no estropea su sabor.
Ingredientes
• 0.5 litros de agua;
• 2 kg de grosellas;
• 0.3 kg de azúcar (puede ser menor).
Cocinar
1. Tocamos bayas, lavamos, damos líquido para escurrir.
2. Doblar en la sartén, tomar el machacador de papas o cualquier otra mano. Berry presionamos para obtener puré.
3. Añadir el agua de la prescripción, es decir, verter en medio litro.
4. Poner la masa de grosella en el fuego, llevar a ebullición.
5. Reduzca la intensidad del fuego y hierva el jugo durante media hora.
6. Limpie la tela de algodón en un colador. Puedes usar una gasa, doblada en varias capas.
7. Vierta el jugo, exprima el grueso.
8. Agregue azúcar de prescripción, puede tirar menos o prescindir de ella.
9. Poner la bebida en la estufa, hervir durante tres minutos.
10. Vierta en un recipiente estéril, gire las tapas metálicas y retire para almacenar.
Receta 3: Jugo de grosella roja a través de un exprimidor
La opción más útil del jugo de grosella roja, ya que no está sujeto a una cocción prolongada. Esta receta requerirá de cualquier exprimidor: eléctrico o manual. Lo principal es exprimir el jugo de las bayas y enrollar correctamente. Ingredientes
• 1 kg de grosella;
• 600 ml de agua;
• 0,1 kg de azúcar.
Cocinar
1. Libere las bayas lavadas de las colas y las muestras en mal estado, enjuague con agua corriente. Cambiamos las grosellas a un colador y salimos durante media hora.
2. Pasa las bayas por el exprimidor. Estimamos el estado del pastel. Si está mojado, puedes saltearlo nuevamente, no será peor.
3. Vierta el jugo en la cacerola, agregue el agua y el azúcar.
4. Caliente el jugo antes de hervir, retire la espuma y vierta inmediatamente en botellas o latas estériles.
5. Selle con tapas de metal.
6. Colocar el recipiente en el cuello y dejar enfriar.
7. Volvemos a la posición normal, la enviamos al sótano o al almacén.
Receta 4: Jugo de grosella con miel
Receta de jugo de grosella, que puede prepararse a partir de variedades rojas, blancas, negras. El azúcar no se añade, se sustituye por la miel. Solo se utiliza producto natural, melaza y sustitutos no funcionarán. Receta con giro manual.
Ingredientes
• 2 kg de grosellas;
• 3 cucharadas de miel;
• 0.5 litros de agua;
• 2 hojas de menta.
Cocinar
1. Ponemos las bayas lavadas en una cacerola, vertemos agua, cubrimos y remontamos debajo de la tapa hasta que la piel esté suave.
2. Revuelva periódicamente la masa hasta que la grosella se derrumbó.
3. Enfriar, colar. El arbusto debe ser prensado, contiene mucho ácido, pectina, sustancias aromáticas.
4. Vierta el jugo en una sartén limpia. Usted puede simplemente enjuagar esto.
5. Añadir las hojas de menta, hervir un minuto.
6. Apague, ponga la miel, revuelva rápidamente hasta que se disuelva. Con la miel, no es necesario hervir la bebida.
7. Derrame el jugo caliente en frascos de cualquier tamaño, inmediatamente corcho. Enfriar en posición invertida, tapa opcional.
Receta 5: Jugo de grosella negra con manzanas
Receta maravilloso jugo de grosella negra, para lo cual necesitarás manzanas. Usted puede tomar fruta demasiado madura, rota, wormy. Todo el exceso desaparecerá y será cortado. Lo único, las frutas con podredumbre y un molde no se acercarán, incluso el corte no ayudará.
Ingredientes
• 1 kg de grosella;
• 1.5 kg de manzanas;
• 0.25 kg de azúcar;
• 300 ml de agua.
Cocinar
1. Cortar las manzanas lavadas en trozos, saltar a través de un exprimidor.
2. Vierta el jugo en la cacerola, agregue el azúcar con agua y mientras la colocamos en la estufa para reducir el tiempo. Llevar a ebullición.
3. Grosella, también, ordenar, lavar. También se procesa en un exprimidor.
4. Vierta este jugo en una cacerola con jugo de manzana.
5. Hervir todo junto un par de minutos después de hervir.
6. Tomamos un cucharón o un cucharón, tomamos líquido de una sartén y vertemos en bancos limpios. Mientras tanto, el jugo debe hervir, no apague la estufa.
7. Gire la tapa. Enfríe el tocho al revés y gírelo a su posición normal. Enviamos al sótano.
Receta 6: Refrescante jugo de grosella roja con limón y menta
Opción de zumo de verano de grosella roja, que se prepara para el consumo directo. La bebida tiene un sabor agradable y refrescante que hará las delicias del calor. Desde allí es posible preparar el hielo de fruta para otras bebidas, incluido el alcohol.
Ingredientes
• 0.9 kg de grosellas;
• 400 ml de agua;
• 0.5 limón;
• 1-2 ramitas de menta;
• 0.15 kg de azúcar.
Cocinar
1. Ponga agua con receta en la estufa, agregue azúcar y lance ramitas de menta. No olvides enjuagar bien las hierbas con agua limpia. 2. Retire la ralladura de limón del limón y envíelo a hervir en una cacerola.
3. Hierva el jarabe fragante durante unos cinco minutos, luego filtre y vuelva a la sartén.
4. Retire las bayas de grosella de las borlas, enjuague.
5. Exprima el jugo usando cualquier dispositivo. Si no hay nada, simplemente puedes matar las bayas con una cosechadora y colar a través de varias capas de gasa.
6. Vierta el jugo en una cacerola con almíbar.
7. Exprima el jugo de medio limón y envíelo a la bebida general.
8. Deje hervir el contenido de la cacerola, enfríe.
9. Para el hielo, puede descomponer hojas de menta o rodajas de limón, luego verter el jugo preparado y enviarlo al congelador.
Receta 7: Jugo de grosella con naranja
Una variante de jugo de grosella fragante para el invierno, que se prepara con la adición de naranja. Elige una fruta grande, grande. Si huele afuera, será fragante, dulce y por dentro.
Ingredientes
• 1.4 kg de grosella;
• 1 naranja grande;
• 250 gramos de azúcar;
• 500 ml de agua.
Cocinar
1. Cepillo lavado con naranja, necesitas limpiar todos los poros de la cáscara.
2. Coge el rallador y quítale la delgada piel.
3. Eche la ralladura en el agua, agregue azúcar y ponga a cocinar.
4. Limpiamos la naranja, la desmontamos en rodajas y quitamos los huesos.
5. Lavamos las grosellas, saltamos el exprimidor.
6. Junto a la grosella saltear las rodajas de cítricos preparados. Lo conectamos todo.
7. Filtramos cinco jarabes de la ralladura seca.
8. Combine el jugo de grosella con el jarabe.
9. Cocine la bebida unos minutos después de hervir.
10. Beber de una manera o verter en platos estériles, enrollar las tapas.
Receta 8: Jugo de grosella negra con frambuesa
Las frambuesas y las grosellas son bayas maravillosas que maduran al mismo tiempo. Entonces, ¿por qué no prepararlos juntos? Receta sin exprimidor.
Ingredientes
• 1 kg de grosella;
• 0.7 kg de frambuesa;
• 0.2 kg de azúcar;
• 300 ml de agua.
Cocinar
1. Ponga las grosellas lavadas en una cacerola, agregue bayas de frambuesa puras y amase todo hasta un estado de gachas.
2. Agregue el agua, póngala en la estufa y cocine por unos quince minutos.
3. Enfriar, filtrar y exprimir bien todo espeso.
4. Vuelva a poner el jugo en la estufa, ahora puede agregar azúcar. Para degustar en esta bebida se puede servir un poco de canela.
5. Hervir unos minutos, la espuma en la superficie debe quedar atrapada.
6. Vierta en platos estériles, gire las tapas.
Receta 9: Jugo de grosella con especias
Variante de jugo increíble, en el que se añaden diferentes especias. La grosella roja está llena del sabor que falta y resulta simplemente deliciosa. El jugo se escurre de cualquier manera.
Ingredientes
• 1.5 litros de jugo;
• 2 clavos;
• 1 palitos de canela;
• 0.5 vainas de vainilla;
• 1 trozo pequeño de jengibre;
• 1 pizca de nuez moscada.
Cocinar
1. Ponga el jugo en la estufa, agregue medio litro de agua limpia. Si durante el push-up el líquido fue agregado, entonces use más jugo.
2. Tome un trozo de gasa y doble en dos capas.
3. Poner todas las especias en una gasa, atarlas en un nudo y tirarlas en el jugo.
4. Tomar la bebida a fuego lento durante unos 15 minutos, no dejar que hierva. Sacamos una bolsa fragante con una cuchara y sacamos la segunda.
5. Agregue azúcar, ahora puede agregar fuego y dejar que la bebida hierva.
6. Revolvemos, vertemos en bancos, enviamos a almacenaje.
Jugo de grosella - Consejos y trucos
• Además de las grosellas rojas y negras, el jugo también se puede hacer de la variedad blanca. Pero esta bebida no es muy fragante, no tiene un sabor pronunciado. Por lo tanto, es mejor combinar las bayas con otros tipos de grosellas, cerezas, frambuesas.
• Si agrega unas cuantas hojas de cereza al cocinar el jugo de grosella roja, la bebida será muy fragante. Al enrollar el jugo, las hojas deben ser removidas.
• Si el jugo es demasiado dulce y azucarado, entonces no debe agregar agua inmediatamente. Es mejor cerrar el concentrado para el invierno, para que pueda guardar los frascos y las tapas. Y puedes añadir agua en cualquier momento.
• La ralladura de limón agregará un agradable aroma al jugo de grosella. No solo se pueden utilizar costras frescas, sino también secas. Algunas amas de casa prefieren retorcer la ralladura de un molinillo de café a un polvo. Esto resuelve el problema con el filtrado, elimina problemas adicionales.
