Todo el mundo sabe lo saludable que es el hígado de res.
¡Pero por alguna razón, no todos saben cuánto se puede cocinar!
Su atención una selección de las mejores recetas de hígado de res en una olla de cocción lenta. Increíblemente sencillo y sabroso.
Hígado de res en una olla de cocción lenta - principios generales de cocción
La preparación del hígado consiste en eliminar las películas, la grasa, los coágulos de sangre y todo lo que se puede encontrar en el producto. Luego la pieza está bien lavada y cortada en trozos. Si no se especifica el tamaño y la forma de la receta, hágalo a su gusto. El subproducto picado se puede remojar en leche fría. Esto hará que el hígado se vuelva tierno, más jugoso.
Lo que se agrega al hígado:
• cereales;
• todo tipo de verduras;
• Los champiñones.
Estas son las principales categorías de productos que le permiten variar el menú. ¡Pero todavía hay salsas! Hacen el subproducto jugoso, tierno. En combinación con varios condimentos y especias, hacen que el sabor de los platos sea irreconocible.
Una olla de cocción lenta se usa para hacer platos de hígado cocidos, cocidos al vapor, al horno y fritos. Es decir, este ayudante de cocina puede hacer absolutamente cualquier plato. Solo queda elegir una receta adecuada de hígado de res para la olla de cocción lenta. ¡Aquí está él!
Hígado de res en una olla de cocción lenta - una receta con crema agria
Una receta popular y conocida para el hígado de res, pero muy pocas personas preparan este plato en una olla de cocción lenta. Es deseable verter el subproducto con leche y remojar por adelantado.
Ingredientes
• 0,5 kg del hígado;
• 4-5 cucharadas de crema agria;
• 200 ml de leche;
• 1 cebolla grande;
• 1 cucharadita. mostaza
• 1-2 cucharadas de harina;
• aceite, especias;
• un poco de eneldo. Cocinar
1. Prepare el hígado como se describe anteriormente. Cortar el producto en cubos, de hasta un centímetro de espesor. La longitud puede ser cualquiera. Nos movemos en un cuenco profundo.
2. Llene con un vaso de leche fría, deje en remojo durante unos cuarenta minutos.
3. Escurra la leche, deje las piezas en un colador, deje que goteen todas las gotas.
4. Caliente el aceite en una olla de cocción lenta, debe verter una capa delgada que cubra todo el fondo. Nos calentamos en el programa de fritura.
5. Ponga la harina en el hígado, revuélvala e inmediatamente póngala en el aceite caliente. Freír a la corteza.
6. Cebolla cortada por la mitad, luego cortar en mitades de anillos. Tiramos al hígado. Freír unos minutos más.
7. Revuelva la crema agria con mostaza, sazone con especias. Lo cambiamos al hígado, activamos el modo de extinción y cocinamos durante 20-25 minutos, dependiendo del tamaño de las piezas. ¡No te excedas!
8. Al final cortamos el eneldo, espolvoreamos el plato.
Hígado de res en una olla de cocción lenta - una receta con papas
La receta para un plato de hígado de res muy abundante en una olla de cocción lenta. Además de las patatas, también necesitan algunos otros vegetales. El plato está lleno de agua, pero puedes usar cualquier caldo.
Ingredientes
• 0,5 kg del hígado;
• 0.7 kg de papas;
• 1 pimiento;
• 3 cucharadas de mantequilla;
• cebollas y zanahorias;
• 100 ml de crema agria;
• 200 ml de agua o caldo;
• verdes, laurel.
Cocinar
1. Estamos cortando zanahorias y también cebollas, echamos en la olla de cocción lenta, ponemos el aceite según la receta.
2. Freír las verduras durante unos diez minutos, use el modo "Freír".
3. Enjuague el hígado, prepare, corte en cubos de 1.5-2 centímetros.
4. Dobla las piezas en una olla de cocción lenta y fríe también, pero no por mucho tiempo. Tan pronto como aparezca una flor blanca en las piezas de todos los lados, puedes poner las papas. 5. Tubérculos limpios y cortados en cubos. Se puede rebanar. Las piezas deben ser del mismo tamaño que el hígado. Ponga los tubérculos preparados en una olla de cocción lenta.
6. Pimienta búlgara recién cortada, como se quiere. Lanzar en la parte superior.
7. La crema agria se combina con el caldo, se vierte sal, pimienta. Si no hay caldo, use agua hervida.
8. Enviar a patatas en maceta.
9. Encienda el fuego durante 35-40 minutos.
10. Evaluar la preparación para las papas. Tan pronto como sea fácil de perforar, agregue verduras al hígado, arroje una hoja de laurel. Dar el plato a un poco de pie para obtener el olor.
Hígado de res en una olla de cocción lenta - receta con arroz
Una variante de un plato simple hecho de hígado con arroz, que se puede llamar una especie de pilaf. El arroz se puede utilizar cualquiera, el grado no importa.
Ingredientes
• 0,3 kg de hígado;
• cebolla;
• un vaso de arroz;
• 2 vasos de agua;
• zanahoria.
Cocinar
1. Cortar la cebolla y triturar la zanahoria.
2. Vierta un poco de aceite en la taza de la caricatura, alrededor de 30-40 ml. Freír los vegetales a un color rojizo en el modo apropiado.
3. Cortamos el hígado en trozos pequeños. Si el subproducto nodrozhat se adelgaza, entonces se seca más rápido que el arroz cocido.
4. Agregar el hígado a las verduras, freír ligeramente.
5. Agregue el arroz lavado, vierta en agua caliente. Si no desea obtener una sémola desmenuzable y más como papilla, puede verter medio vaso más de agua.
6. Sazone el plato con pimienta, sal y cierre la olla de cocción lenta.
7. Cocinar en el programa de pilaf o papilla hasta que todo el líquido se absorba por completo.
8. Al final del plato se debe revolver para que las verduras y el hígado se distribuyan uniformemente en el arroz.
Hígado de res en una olla de cocción lenta - una receta con tomates
Dicen que el ácido de los tomates hace más difícil el hígado. Pero esta opinión es solo para aquellos que no conocen esta receta para el hígado de res en una olla de cocción lenta. Si se hace correctamente, el subproducto será muy tierno y jugoso.
Ingredientes
• 0,3 kg de hígado;
• 2 cebollas;
• 2 tomates;
• 2 cucharadas de crema agria;
• 3 ramitas de perejil;
• 1 diente de ajo;
• 2 cucharadas de mantequilla.
Cocinar
1. Llene la mantequilla, ponga la olla de cocción lenta en el programa de horneado. Deja que se caliente.
2. Cortar ambas cebollas en medias anillas grandes. Hombro al asado.
3. Tan pronto como las cebollas se vuelven rosadas, le colocamos un hígado. Lo cortamos en tiras de 0,5 cm. Freír un poco, no a una costra.
4. Agregue la crema agria, encienda el programa de enfriamiento y prepare un cuarto de hora.
5. Escaldan los tomates, quítalos de la piel delgada. Cortamos los tomates en cubitos.
6. Tirar los tomates preparados al hígado al vapor. Inmediatamente sal, pimienta y revuelva.
7. Cierre y cocine a fuego lento otros 10-15 minutos. Este tiempo es suficiente para preparar el producto, pero no para secarlo.
8. Picar el perejil y el diente de ajo, espolvorear el hígado y dejar en una olla de cocción lenta cerrada durante otros diez minutos. No es necesario encender el dispositivo.
Hígado de res en una olla de cocción lenta - receta con champiñones
Los champiñones y el hígado son dos productos increíbles que pueden cocinarse en una olla de cocción lenta y hacerlos muy sabrosos. En la receta aparecen los champiñones ordinarios.
Ingredientes
• 0.3 kg de champiñones;
• 0,4 kg de hígado;
• 0.2 kg de cebollas;
• 50 gramos de aceite;
• especias;
• 150 gramos de crema agria.
Cocinar
1. Inmediatamente encienda el modo de cocción extienda la grasa. Más sabroso es un plato con mantequilla.
2. Lavamos los champiñones. Cortar el daño, cortar en trozos de cualquier forma, poner en el aceite y comenzar a freír. 3. Cuando los champiñones empiecen a dorarse un poco, ponles la cebolla picada. Si a alguien no le gusta esta verdura, puede eliminarse o agregarse en cantidades más pequeñas.
4. Cortamos el hígado en cubos o cubos, los agregamos a las cebollas fritas con champiñones.
5. Después de cuatro minutos, extienda la crema agria.
6. Agitamos, cerramos y apagamos veinte minutos, reorganizaremos el dispositivo en el programa "Enfriamiento".
7. Abrir, sal y pimienta, revuelva y cocine por exactamente diez minutos más.
Hígado de res en una olla de cocción lenta - una receta con repollo
Opción plato ligero de verduras de hígado de res en una cocina lenta. Receta con col blanca. Puedes tomarlo más de lo indicado en la lista de ingredientes.
Ingredientes
• 0,3 kg de hígado;
• 0.7 kg de repollo;
• 0,1 kg de cebollas;
• 0.1 kg de zanahoria;
• 0.5 tazas de jugo de tomate (o 1 tomate);
• el aceite.
Cocinar
1. Ponga la zanahoria rallada y la cebolla picada en una olla de cocción lenta, vierta un par de cucharadas de mantequilla y freír.
2. Agregue el hígado, córtelo en tiras, pero no adelgace.
3. Triture el repollo y colóquelo detrás del hígado. Cocinando vegetales con subproductos en el programa de horneado para que estén ligeramente asados. Lo llevamos a la mitad listo.
4. Sal y vierta el jugo de tomate. Simplemente puede frotar un tomate grande o mezclar una cucharada de pasta o ketchup en agua.
5. Revuelva, cierre la tapa.
6. Poner el programa "Enfriamiento". Mantenemos el plato hasta que la col esté blanda, para entonces el hígado también estará cocinado.
Hígado de res en una olla de cocción lenta - una receta con alforfón
Una variante de un plato muy simple y sabroso que resuelve fácilmente la cuestión de la cena o el almuerzo. Alforfón de antemano ordenamos, lavamos y escurrimos el agua.
Ingredientes
• 1.5 tazas de alforfón;
• 3 vasos de agua; • 0,4 kg de hígado;
• cualquier aceite o grasa;
• Cebollas y zanahorias.
Cocinar
1. Ponga el aceite en una olla de cocción lenta, establezca el modo de freír.
2. Frote la zanahoria. Las cebollas cortan arbitrariamente. Las verduras se fríen hasta que estén transparentes.
3. Cortamos el hígado lavado en cubos, nos acostamos en una olla de cocción lenta y freímos un poco, solo un par de minutos.
4. Saltamos, vertemos en cualquier condimento y depositamos el grano preparado.
5. Agregue el agua por prescripción.
6. Cierre la olla de cocción lenta. Ahora necesita reorganizar el dispositivo al modo "Alforfón".
7. Cocinar antes de la señal. Luego revuelva bien, opcionalmente puede sazonar con mantequilla.
Hígado de res en una olla de cocción lenta - consejos y trucos
• Freír el hígado a una costra en una olla de cocción lenta es bastante problemático. Para hacer esto, necesita calentar bien la mantequilla en el programa de horneado, luego sumergirla en harina y ponerla en grasa caliente.
• Si necesita preparar un hígado en trozos grandes, es mejor batir previamente el producto con un martillo. Es recomendable hacerlo a través de la película.
• Para que el hígado no pierda mucho jugo, no es necesario que llene el plato con sal y otras especias al comienzo de la preparación.
• El hígado va bien con la salsa de soja. Se puede agregar a los platos fritos, estofados, al horno, el sabor de esta adición solo mejorará.
