Pastelito con canela y glaseado de azúcar "Sweet Cat". Los niños seguramente estarán encantados con esta galleta, y no dejará indiferentes a los adultos. En esta receta, encontrará un dibujo de un gato, una receta para la masa de mantequilla y el glaseado de proteínas de azúcar. Para trabajar con el esmalte necesitas bolsas de pastelería con puntas para la crema.
Las galletas de canela ya preparadas "Sweet Cat" deben secarse a temperatura ambiente durante 5 horas. Puede almacenar cookies durante un mes en una caja normal.
- Tiempo de cocción: 1 hora 25 minutos
- Porciones: 2
Ingredientes para galletas dulces de canela
masa de arena:
- agua 30 ml
- Yema de huevo 25 g
- canela 7 g
- mantequilla (ablandada) 45 g
- harina de trigo 175 g
- azúcar 75 g
Engelamiento de azúcar:
proteína 35 g
azúcar glas 165 g
colorantes alimentarios: rojo, naranja marrón
marcador de comida negro
Método de cocción con canela "Sweet cat"
En un procesador de alimentos, mezcle el azúcar, la mantequilla, la yema y el agua. Añadir la mezcla en la harina tamizada mezclada con canela. Amasar la masa.
Poner la masa en la bolsa. Extiéndalo y retire la bolsa en la nevera durante 10 minutos, hasta que el horno se caliente a una temperatura de 165 grados.
La masa de arena, enrollada en un paquete en una capa delgada, puede enrollarse en un tubo y almacenarse en el congelador. Una fina capa de masa se descongela muy rápidamente.
Cortar el gato de papel grueso a las dimensiones especificadas.
Extender una capa de 7 milímetros unos trozos de masa. Ponerlos en una bandeja para hornear. Cortar los gatos con un cuchillo afilado en los patrones.
glaseado de cocina
Mezclar proteína cruda, prefiltrada con azúcar en polvo. Moler a homogeneidad. Luego agregar tintes.
La masa principal de glaseado de azúcar se mezcla con pintura naranja. Para narices y lenguas preparamos una cucharadita de pintura roja y marrón. Para las orejas, patas y caras, deje aproximadamente 1/3 del esmalte blanco.
Llena una bolsa de pastelería blanca con azúcar glas. Pinta sobre las orejas y la punta de la cola.
Después de 10 minutos, pinte sobre todos los espacios en blanco de los gatos con azúcar glas de color naranja.
Después de otros 10 minutos, coloca una capa adicional de glaseado de naranja en las caras de los gatos.
Dibujamos todas las demás partes por turnos, tomando descansos de unos 10-15 minutos para que la capa de hielo se seque ligeramente. Dibujamos los detalles blancos del hocico, los ojos, las patas, luego la lengua roja y la nariz marrón. Rayas de color naranja en la espalda.
En una cara seca, dibuje un bigote y los ojos con un marcador de comida negro.
Pastelito con canela dulce "Sweet Cat" está listo.
¡Buen provecho!
