La tintura de espino cerval de mar en el hogar es una bebida alcohólica que es una medicina curativa. Fue utilizado por nuestros antepasados para tratar muchas enfermedades y fortalecer el cuerpo.
Tintura de espino cerval de mar en casa: los principios básicos de la cocina
Preparar una tintura de espino cerval de mar en casa no es difícil. Lo más difícil es escoger el espino amarillo para que las bayas no se conviertan en un desorden poco atractivo. Hay varias formas de hacerlo rápidamente. Las ramas de una planta se cortan, y luego con la ayuda de tijeras de uñas, las bayas se cortan de ella. El espino amarillo congelado se caerá fácilmente si golpeas un palo con un palo. Luego las bayas son cuidadosamente recolectadas, removiendo las ramitas, hojas y frutos dañados. Un espino amarillo podrido puede estropear el sabor de la bebida.
Las bayas preparadas se lavan a fondo, se colocan en una botella de tres litros y se amasa el tolkushkoy de madera. Muela el espino amarillo al estado de puré de papas, puede usar un procesador de alimentos. Las bayas se vierten con azúcar, se mezclan y se vierte todo el alcohol. Resiste alrededor de un mes. Durante la infusión, la tintura debe agitarse periódicamente.
En la pulpa y los huesos del espino cerval de mar contiene una gran cantidad de aceites, por lo que la tintura no funcionará de forma transparente. Pero este problema puede resolverse filtrando cuidadosamente la bebida a través de un filtro especial, o recolectando aceite de la superficie con una jeringa.
La bebida terminada se vierte en botellas limpias de vidrio oscuro. Sellado herméticamente con tapones y almacenado durante dos años en un lugar fresco.
El espino cerval de mar va bien con miel, canela, vainilla, clavo y otras especias. El sabor de la bebida adquirirá nuevas notas interesantes, si le añades especias. La tintura adecuadamente cocida tendrá un rico tinte amarillo, un aroma delicado y agradable y un sabor dulce con una ligera acidez.
Receta 1. Tintura clásica de espino cerval de mar en casa
Ingredientes
cuatro pilas espino cerval de mar maduro;
700 ml de vodka de alta calidad;
100 g de azúcar de caña.
Método de preparación
Se debe prestar especial atención a las bayas de espino cerval de mar, ya que la calidad de la tintura futura depende de su calidad. Selle el espino amarillo cuidadosamente, eliminando la fruta podrida. Enjuague las bayas con agua corriente, poniéndolas en un colador. Viértelos en una botella de vidrio de tres litros y mézclalos con un triturador de papas de madera.
Verter el azúcar y llenarlo con vodka. Cierre bien el frasco con una tapa y agite bien.
Deje el banco en un lugar cálido y oscuro durante aproximadamente un mes. Para esta despensa perfecta. Agitar el frasco a diario.
Dobla la gasa varias veces y filtra la bebida a través de ella. Si desea que la tintura sea aún más transparente, cúbrala a través del filtro de algodón. La tintura se embotella, se cierra herméticamente y se almacena en frío durante dos años.
Receta 2. Tintura de espino cerval de mar en casa con alcohol
Ingredientes
una jarra de litro de bayas de espino amarillo;
agua filtrada
175 g de azúcar blanco;
Litro de alcohol al 96%.
Método de preparación
Berry retire con cuidado de las ramitas, vuelva a ensamblarlas cuidadosamente para eliminar todas las frutas en mal estado. Coloque el espino amarillo en un colador y enjuague con agua fría. Transferir a un plato adecuado y triturar con tolkushkoy para hacer puré.
Coloque la pulpa de espino cerval de mar en un frasco de vidrio con un cuello ancho. Cubrir con una gasa y poner en el calor para que las bayas comiencen a fermentar. Tardará tres o cuatro días.
Llene el contenido de los platos con alcohol hasta la parte superior. Una vez más poner en un lugar cálido y oscuro durante un mes. Tintura varias veces a través de una gasa o filtro de algodón. Bebida diluida a la fuerza deseada de agua filtrada. Si es necesario, agregue azúcar, vierta en un recipiente limpio y deje reposar por un par de semanas más.
Recoger la fracción grasa con una jeringa. Vierta la tintura sobre botellas de vidrio limpias, selle herméticamente y almacene en un sótano o sótano.
Receta 3. Tintura de espino cerval de mar en casa con miel
Ingredientes
600 ml de agua de manantial;
250 gramos de bayas de espino amarillo;
85 g de miel natural;
800 ml de licor de luna.
Método de preparación
Berry se clasifica con cuidado para evitar que la fruta podrida y los desechos caigan en la bebida. Luego enjuague el espino amarillo y colóquelo en una botella de vidrio limpia. Rellenar con agua de luna y agua de manantial. Tape el corcho con fuerza, agite el recipiente y colóquelo en una habitación oscura durante tres semanas.
Filtrar la solución resultante. Exprima la mezcla de bayas con una gasa. Vierta aproximadamente 100 ml de la bebida en una cacerola y disuelva la miel en ella. Poner en fuego pequeño y calentar un poco, pero no a calor. Luego verter en la bebida principal y filtrar a través de dos capas de gasa. Diluir con agua hasta la fuerza deseada.
Vierta la bebida terminada en botellas limpias de vidrio oscuro, ciérrela herméticamente con tapones y almacénela en una bodega o despensa. La vida útil de la tintura de espino cerval de mar es de dos años.
Receta 4: tintura de espino cerval de mar en casa con membranas de nuez
Ingredientes
un litro de espino amarillo congelado;
miel o azúcar al gusto;
dos litros de licor de luna al 50%;
dos art. l particiones de nogal.
Método de preparación
Coloque las particiones de nogal en un frasco de vidrio de 1 litro y llénelo con samogon. Poner una semana en un lugar oscuro y cálido.
Cortar las bayas de espino amarillo de las ramitas. Clasifíquelos cuidadosamente, escogiendo cuidadosamente toda la basura y fruta en mal estado. Poner el espino amarillo en un colador y enjuagar. Dejar reposar un rato para que la fruta se seque ligeramente. Coloque las bayas en otro frasco, vierta la bebida alcohólica y deje en un lugar oscuro durante siete días. Una semana más tarde, vierta la infusión de espino cerval de mar. Filtrarlo y utilizarlo con fines medicinales.
Alcohol infundido en particiones de nogal, cuele y rellénelas con bayas de espino amarillo. Tape y ponga en corcho dos o tres semanas en un lugar oscuro. Luego vierta la infusión, cuele a través de una gasa o un filtro de algodón. Endulza tu bebida a tu gusto y deja reposar unos días. La tintura preparada según esta receta no contiene una gran cantidad de aceite. Resulta transparente y no tiene sabor medicinal, que es inherente a las tinturas de espino cerval de mar.
Receta 5: tintura de espino cerval de mar en casa sobre coñac
Ingredientes
cáscara de naranja
espino amarillo - medio kilogramo;
clavel
azúcar - 75 g;
enebro
Medio litro de brandy.
Método de preparación
Separe con cuidado las bayas de espino amarillo de las ramitas. Revísalos bien para que la fruta en mal estado y la basura no entren en la bebida. Enjuague bien las bayas y seque.
Coloque en un plato adecuado, agregue azúcar y frote bien con una mano de mortero, o perebeyte al estado de puré de papas en un procesador de alimentos.
Coloque el puré de bayas en un recipiente de vidrio limpio y seco. Se vierte con alcohol. Añadir la ralladura de naranja, enebro y clavo. Cierre bien la tapa y colóquela en un lugar cálido y oscuro durante un mes.
Agitar el frasco cada tres días para disolver el azúcar por completo. Pliegue de gasa en ocho capas. Filtrar la bebida a través de ella y verter en botellas limpias. Cierre herméticamente con tapones. La tintura se puede almacenar en la nevera durante tres años.
Receta 6: tintura de espino cerval de mar en casa con especias
Ingredientes
10 g de semillas de eneldo;
Frutos de espino amarillo - 400 g;
6 g de comino;
cáscara de limón - 200 g;
Vodka - un litro y medio.
Método de preparación
Retire los frutos de espino cerval de mar de una rama con unas tijeras finas o un cuchillo. Tómelos bien, observando cuidadosamente que toda la basura y las bayas en mal estado se eliminan. Enjuague el espino amarillo bajo el grifo, colóquelo en una servilleta de papel y séquelo. Coloque las bayas en un frasco de un litro limpio y mézclese bien con una maja o una papa.
Con limón, retire la cáscara usando el rallador más fino o herramientas especiales. Añadirlo al puré de espino amarillo y mezclar. Vierta todo sobre el cuello con vodka y deje por otras dos semanas.
Agregue semillas de eneldo y comino a la tintura, revuelva e insista durante siete días más. Colar la bebida terminada, verterla en botellas limpias y tapar herméticamente el corcho. Mantener un lugar oscuro y fresco durante tres años.
Tintura de espino cerval de mar en casa - consejos y trucos
- Asegúrese cuidadosamente de que las bayas estropeadas no entren en la bebida, ya que pueden darle un sabor desagradable.
- La tintura será aún más sabrosa si el azúcar se reemplaza por la miel y el alcohol - brandy.
- El alcohol 96% debe diluirse con agua destilada hasta un 40% para no quemarse.
- Puedes tomar la tintura como un medicamento tomando una cucharada por la mañana y por la noche.
